牢記這「五字訣」讓您遠離癌症 身體健康長壽

據2015年的一則新聞報道，每年我國將近211萬人死於癌症，平均每天有6000人因癌症死亡，所以癌症離我們並不遙遠，那麼你做好了防癌工作了嗎？今天，我們就一同來看一下食物防癌的5個秘密。

雜

食物吃的雜並不說可以亂吃或者胡吃海喝，而追求食物營養的均衡，吃的食物種類多，這樣不會造成營養的單一。如雜糧稀飯比白粥更防大腸癌，葷素搭配可以平衡血液酸鹼度。

淡

常說「南甜北咸，得病根源」，窮人重口味，富人淡口味。重口味多為高鹽、高脂肪、高糖食物，造成人肥胖、高血壓、高血脂、血管硬化、身體變酸、氧化和衰老。

口味淡一些，可以保護口腔，減輕肝腎負擔，變為鹼性體質，減少疾病的發生，而且還利於防治腸癌、胃癌、食道癌、肝癌等。

鮮

這裡的鮮不是滋味鮮，而是指吃新鮮的食物。新鮮食材其中的腐敗菌更少，沒有霉變，不會引起人體細胞的癌變。而且富含更多的維生素和膳食纖維，如維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等都屬於抗氧化物質，抵抗癌細胞。

新鮮食物和隔夜飯相比，不會含有致癌物質亞硝酸鹽，更利用於抗癌、防癌。

少

少，不僅是要吃的少，還要少吃致癌食物。吃得少減輕胃腸道負擔，降低患肥胖症、冠心病、糖尿病的風險。另外，長期飽食會導致人體免疫力降低，增加患腸癌風險，所以每餐七分飽即可。腌制食物、燒烤、煙草、油炸、隔夜菜等致癌食物要少吃。

素

素，指的是多吃素食少吃動物肉。長期高脂肪、高蛋白飲食容易結直腸癌。

素食也可以幫助人體補充蛋白質，如豆製品。又可以防癌，如蘑菇中的多糖、大蒜中含硫化合物、西紅柿中的番茄紅素等。

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