龍井茶蛤蜊豆腐湯——預防慢性疾病

蛤蜊是我們常見的一種貝類的海鮮，蛤蜊不僅是可以食用的，而且還有非常高的藥用價值，我們經常吃是可以起到很好的養生的功效的，所以蛤蜊也是受到了很多人的喜愛，蛤蜊的做法也是非常的多的，下面我們就是一起來看看龍井蛤蜊豆腐湯的具體做法吧。

蛤蜊不僅是可以用來炒菜也是可以用來做湯的，龍井不是可以泡來喝茶的，也是可以用來做菜的，我們可以將蛤蜊搭配上龍井茶和豆腐，來製作龍井茶蛤蜊豆腐湯，而且這道湯的做法也是比較的簡單的，我們是可以在家裡進行自製的。

1.蛤提前用淡鹽水浸泡2小時，以便吐沙

2.豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘

3.老薑洗凈切片

4.用500ml沸水將龍井茶泡開後，濾掉茶葉，留下茶湯備用

5.鍋中倒入清水，放入文蛤、豆腐、薑片煮開，撇去浮末，文蛤開口後，倒入茶湯，煮開後調味即可，也可根據自己口味調入少許胡椒粉

蛤肉的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。

這道菜有低熱能、高蛋白、少脂肪的特點，我們食用是可以很好的補充蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣等多種成分。能夠很好的防治中老年的一些慢性疾病，對我們的身體滋補效果是非常的顯著的。

通過上面的介紹，我們也是知道了，蛤蜊是營養豐富的一種海鮮，龍井茶不僅是可以泡茶喝的，我們食用龍井茶蛤蜊豆腐這道菜是可以起到很好的養生保健的作用的，我們在家也是可以自己學習上面的方法進行製作這道營養的湯品。

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