慎食西紅柿 吃法不對恐中毒！
養生
04-18
西紅柿又稱「番茄」,是人們日常生活中常吃的一種蔬菜,看似普通的西紅柿在吃法上也是有講究的，錯誤的吃法不僅無益健康還會引發疾病。
1.長久加熱烹制西紅柿：長久加熱烹制後西紅柿就會失去原有的營養和味道，對身體反而沒有好處。
2.空腹吃西紅柿：西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
3.最好不與黃瓜同食：因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
4.未成熟的西紅柿：青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。
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