黃色的這種食物堪比人蔘，還很便宜 不吃點太可惜啊

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紅中帶黃的外表，頭粗尾細的造型，這些極具特色的特點都在反覆說明著它的身份，其實它就是在生活中十分常見的胡蘿蔔。自從十三世紀傳入中國以來，胡蘿蔔就因其顏色靚麗、脆嫩多汁受到了很多人的喜歡，甚至有了「小人蔘」的美譽，這足以證明胡蘿蔔的價值。那麼具體來說，胡蘿蔔小小的身軀之中究竟隱藏著多少還不為人知的營養與功效呢?下面，就讓我們一起來了解一下。

胡蘿蔔的功效

1、明目

胡蘿蔔中含有大量的維生素A，這種營養元素可以促進眼睛內部感光色素生成的能力，並且還能夠幫助人們預防夜盲症、減少因為經常使用眼睛而導致的眼睛乾澀、疲勞的癥狀。

2、防止心血管疾病

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素除了可以保護眼睛之外，對於人體排毒和保護心血管也有著獨到的效果。豐富的胡蘿蔔素可以將隱藏在血液中的毒素和自由基及時的清除出去，這樣就可以達到防止心血管疾病的作用。

對於已經患有高血壓或者糖尿病等「富貴病」的朋友來說，胡蘿蔔可是一種綠色健康的蔬菜，在被人們吃進肚子中之後可以促進腎上腺素的合成，因此對於患者這些疾病的朋友來說，的確可以起到保護心血管疾病的作用。

3、延緩衰老

健康長壽一直是許多人夢寐以求的目標之一，雖然人們無法真正的做到長生不老，但是聰明的人們通過食用一些具有延緩衰老作用的食物同樣可以達到類似的效果。

胡蘿蔔就是這樣一種具有神奇功能的蔬菜，因為其含有的胡蘿蔔素可以幫助人體清除隱藏在皮膚中的自由基，這樣就可以讓皮膚變得潔白細膩，從而大大延緩衰老的速度，如果能夠養成食用胡蘿蔔的良好習慣，那麼整個人的精神面貌就會看起來更加年輕、更富有活力。

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