烘焙集結令！娛樂圈四大烘焙天王帶你做美食，有你們最愛的黃磊

微博里的娛樂圈明星們多數分兩派，一派喜歡曬自拍， 還有一派就是喜歡曬美食啦，

很多明星們能吃也能做，真是全能，說到烘焙，娛樂園可是有4位相當出名的烘焙大王，咱們趕緊一起來看看，學起來

1.西點天王——蔡健雅

「很多時候，當我不寫音樂的時候，寫不出歌的時候，我就會做烘焙，當我沒有寫歌的靈感的時候，而我在半夜的時候做烤蛋糕，因為夜晚總是很謐靜很美麗，總能帶來很多靈感，好像只有你一個人，就能專註於食材，香氣。」

「烘焙對於我而言，就像是第二春」（弱弱的說一句今年蔡健雅已經41了）

草莓奶油千層酥

用料

淡奶油200ml

草莓適量

半成品酥皮（蛋撻皮）一卷

糖分適量

白砂糖一大勺

1、第一步先烤酥皮，半成品的酥皮切成長方形的塊狀，大小就按自己喜好了，我這裡忘記給酥皮拍照了，不過大家買一般的蛋撻皮就好了，淘寶或者烘焙店應該都有的買的。切好之後整齊的放在油紙上放進烤箱烤就好了。烤箱中層，200度，大約10分鐘，每個烤箱時間不太一樣，10分鐘之後如果覺得不夠上色可以再烤5分鐘哈。我一共烤了6塊長方形。

TIPS:每塊酥皮之前留一點的空間，不然膨脹之後會黏住。記得在每塊酥皮上用叉子扎很多小洞，不然烤的時候會鼓起來，洞越多越好哈。

2、趁烤酥皮的空當，把草莓洗乾淨切成1厘米左右的草莓粒，可以留一點整顆草莓做裝飾。

3、草莓切好之後，酥皮也烤好了，從烤箱里取出來放在冷卻架上晾涼，這個時候打淡奶油。拿一個乾淨的無油的盆子，倒入淡奶油，放一大勺糖，大約15ML，然後用電動打蛋器打發就可以了。打到表面有紋路之後，注意用低檔再打幾下就好了，不然容易打過頭哦。糖的量可以自己調節，覺得甜可以少放一點。

4、奶油打完之後，摸摸烤完的酥皮還燙手么，要冷卻到至少溫熱才可以組裝哦，不然奶油很容易化掉。如果溫度可以了，就開始組裝。

先放一塊酥皮在最下層，然後用橡皮刀鋪上一層奶油，稍微多一點，要可以黏住草莓粒的量，然後放上適量的草莓粒，再塗上一點點奶油，放上另一塊酥皮黏住就好了。然後重複上述動作哦，我搭的兩個都是3層的，最後在表面撒上糖分做裝飾就好了，整顆的草莓也可以。

2.蛋糕大王——吳佩慈

作為娛樂圈著名單身母親，沒有點手藝作為後路，怎樣養活兩個剛出世的孩子！？幸好，吳小姐從10年的時候就開始了自己的烘焙事業

芒果慕斯蛋糕

用料

台農芒果2個

淡奶油150ml

白砂糖30g

魚膠片3片

海綿蛋糕6寸一個

牛奶40ml

礦泉水50ml

獼猴桃1個

1、芒果洗凈去皮，切出果肉，部分切成塊狀的芒果丁，餘下來的用料理棒打碎成泥~放入冰箱冷藏備用；

2、事先烤完的海綿蛋糕,切分1cm左右的厚度2片,一片作為底面，一片直徑小一些放置在慕斯蛋糕中間；

3、魚膠片冷水泡軟後瀝干取出,放在加熱後的牛奶液體中攪拌至完全溶解；

4、淡奶油+糖打發至7分左右,倒入大部分芒果泥和3里的冷卻後不燙的魚膠片牛奶混合液體，並攪拌均勻

5、蛋糕胚放入合適的模子里，或者和我一樣用圍邊圍好，再倒入4中的慕斯糊，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時；

6、溫水+冷水泡軟的半塊魚膠片，攪拌均勻後混合剩下的芒果泥，取出冷藏後的蛋糕，倒上淋面，再放入冰箱冷藏3小時左右~

7、獼猴桃去皮，切小丁，取出冰箱里的慕斯蛋糕，最後裝飾上芒果和獼猴桃即可

3.麵包天王——黃磊

黃小廚是娛樂圈除了林依輪之外最火的男廚子了！除了做得一手好飯，麵包也是拿手。

糖霜牛奶麵包→_→

用料

高粉250g

牛奶160g

酵母1/4小匙

酵母水1小匙

糖12g

鹽5g

做法

1、先將酵母放在酵母水中攪拌均勻

2、然後，將所有的粉體材料放入桶中，加入酵母水，慢慢加入牛奶，先慢速攪拌，最後用快速揉成團

3、先在溫暖的地方發酵1個小時，然後放在冰箱里

4、我是第二天上午拿出來的，已經發酵長大了

5、分割成3份，滾圓，鬆弛20分鐘

6、整成橢圓形，開始二次發酵

7、二次發酵結束後，灑上高粉，用刀子割出5個口子

8、烤箱210°預熱，中層20分鐘

4.翻糖天王——蔡依林

蔡依林拚命三郎不是蓋的，真是學啥像啥，就憑她在微博上展示的難度超高的翻糖蛋糕作品，可以說絕對是唱歌的裡面做蛋糕做的最好，跳舞的裡面裱花裱的最好的！

錦榮生日秀恩愛，呸姐做的翻糖小黃人！

黃色的幸福感---小黃人點心

用料

海南南瓜泥130

煉奶10

中粉(黃麵糰)200

鹽1

酵母2

中粉(白麵糰)100

煉奶5

鹽0.5

牛奶50

酵母1

食用竹炭粉

芝麻餡

1、過程:

南瓜切粒蒸熟壓成泥放溫。

2、與其它材料混合揉成手三光麵糰

3、因為白麵糰量少，所以先做黃麵糰再做白麵糰時間剛好對上發酵時間。此時白麵糰操法同樣，所有材料混合揉成光之後麵糰後分2份，一份發酵，另一份加入食用竹炭粉揉成黑色麵糰，再發2倍大。

4、靜止10分鐘，再次滾圓，捍平

5、包入黑芝麻餡，收口向下，滾圓。

6、滾圓。

7、白黑麵糰排氣，醒發再揉，捍成黑麵條和白圓球，分別造型成小黃人表情，沾點清水粘在黃麵糰上，墊上硅紙，

8、造型成小黃人表情，

9、全部做好放蒸鍋，溫水加蓋10分鐘醒發，開火燒熱水，水開後轉中小火蒸15分鐘，關火不開蓋燜五分鐘取出即開。

10、卡通形象己融入食物中。

11、一個有生命的包子