沒有烤箱也能烘焙蛋糕！凍芝士走起！

GIF/1K

沒有烤箱卻又想烘焙？

當然可以！

有冰箱就能做蛋糕！

你信嗎？

芝士控們有口福啦，今天我們要做的蛋糕就是——凍芝士！

口感軟滑細膩，芝士味濃郁醇厚，香酥的奧利奧餅乾底讓口感更加豐富，這絕對是美食達（chī）人（huò）們的心頭好呀！

最重要的是，製作它不需要烤箱，也不需要豐富的烘焙經驗。初秋微熱的午後，來一塊自己親手做的凍芝士，再配上一壺水果茶，讓人只想虛度時光，有木有！

原料

（6寸凍芝士）

芝士

糖

雞蛋

魚膠片

淡奶油

黃油

奧利奧餅乾

130克

30克

1個

2片

300ml

18g

45g

步驟

1. 奧利奧餅乾壓碎備用。

2. 黃油隔水融化後，加入餅乾碎。

3. 攪拌均勻後倒入蛋糕模具中，壓實壓平整。

4.用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷凍。

5.芝士加糖隔水融化，攪拌至無顆粒狀。

6. 加入全蛋，攪拌均勻，力度適中。

7. 加入淡奶油，攪拌均勻備用。

8.魚膠片用冷水浸泡軟化後取出，放入碗中隔水加熱融化即可（此時溫度大概50度）。

9. 待魚膠片放置到30度左右，加入芝士糊中攪拌均勻。

10. 從冰箱拿出裝有餅乾碎的模具，將攪拌好的芝士糊倒入模具中，輕震幾下震出氣泡，用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷凍一小時後再冷藏三小時即可。

11. 冷藏好的蛋糕，可用吹風機熱風吹模具側面，這樣會很容易脫模。切蛋糕時，每切一刀，都需將刀擦乾淨，再切下一塊，這樣切出來的蛋糕側面更平整。

原味凍芝士就做好啦！我們還可以在它的基礎上做變化：酸奶凍芝、榴槤凍芝、藍莓凍芝、芒果凍芝、抹茶凍芝等等，再根據個人喜好加上裝飾，完美！

這款甜品絕對是freestyle哦！

盡情發揮想像吧！

Are you ready？

喜歡吃什麼？

么么帶你親手做！

M

良

品

OR

雞

肋

T

一

城

一

世

界

W

O

蕾

O

T

若

有

所

思

F

鏡

然

S

生

活

調

色

盤

S

Q

U

E

E

N

說

原創內容，如需轉載，

請聯繫「QUEEN生活家」，感謝配合。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！