最有溫度的高標準日料店！人均300元也能吃出千元好品質！

在上海，日料一直是一種老少咸宜、很受歡迎的餐飲形式，從平價親民的居酒屋，到人均千元以上的頂級日料，數量之多，選擇之廣，足夠讓你眩暈。但要在其中找到自己的真愛，並且這位真愛能夠持續保持不變的品質，讓你年復一年愛下去的，太少太少！在Shanghai WOW!的良心清單上，就有這麼一家與眾不同的日料店，從果蔬到魚生，吃進嘴裡的食材都是拔尖兒的，但偏偏不走貴到嚇死人的奢華路線，從服務到菜品統統有溫度有誠意。人均300元就能吃出千元好品質，你不喜歡嗎？

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在古北默默稱霸了4年，它終於跑去浦東開新店，造福廣大浦東人民了！

八盛酒藏這個品牌，名字來自於老闆家人在台灣開的一間40年歷史的老牌日料店。13年落戶古北高島屋，上海的它雖然有著和台灣店一樣的名字，但概念卻是大大的升級，走的是講究精緻的法式日料路線。

去過八盛高島屋店，都會愛上這裡溫馨的家庭式氣氛

餐廳內，居然還藏著一處江戶風格的日式庭院

在老客人心目中，這是一家模範日料店，但餐廳本身倒是低調慣了，不爭不搶大隱於市，默默積攢著好口碑。一大群500強公司高管、饕客明星都是它的忠實粉絲！在古北醞釀了4年，終於在浦東開起了它的2號店，等著知情知趣之人尋香而去。

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在這個速食年代，想要脫穎而出最快的方式就是靠噱頭博眼球，然而它卻偏不，里里外外可以說是「毫無特色」，卻反而是它最大的特色！食材、口味、服務、環境……一切都平衡完美，讓人有種「到家了」的安心感，用它的好品質靜靜吸引著好品味的客人們！

老闆是台灣人，IT出身，餐飲路走的挺坎坷。老店選址高島屋，可是上海出了名的「人流少，房租高」商場前三名，居然被一個餐飲菜鳥做得有聲有色。IT男的獨有思維，讓這裡多了很多別家店沒有的科學和理性：廚師只管好好做料理，服務生只管好好服務。

偷偷告訴你，老闆和老闆娘可是把自家餐廳當飯堂用的，不僅有他們的專屬座位，還尤其愛好給有緣的客人送菜吃！這份隨性慷慨，其實是為了感謝懂得欣賞八盛的客人們~

小鮑魚沙拉

店家對於食物的用心，體現在方方面面。一道開胃小沙拉，就嘗出了滿滿品質感，嘗一口就有正中紅心的魅力！除了鮑魚吃起來新鮮有嚼勁，更出彩的就是這些來自有機農場的無公害蔬果，每一種都脆嫩鮮甜，番茄就是小時候的番茄味，每一口都是天然的味道。

鯛魚薄切刺身

最新鮮的鯛魚，被刀工精湛的大廚片成了近乎透明的薄片，擺盤清新倒也不隨意，孔雀開屏的形狀很討喜。

刺身拼的就是新鮮！新鮮！新鮮！很難欺客的白身魚，口感清新鮮甜，蘸上醬汁入口，軟嫩略帶嚼勁，品質非常好！

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極品綜合刺身

吃日料，刺身拼盤總要來一份，也是檢驗店家品質的最佳方式。擺盤用心美觀，品相好，品種也豐富，牡丹蝦、海膽、金槍魚、三文魚……都是看得見的新鮮。

牡丹蝦個頭碩大，肉質晶瑩，已經被貼心的剝去外殼，輕輕咀嚼就是新鮮牡丹蝦特有的甘甜糯口又帶著誘人的彈性。

三文魚切得極厚，選得是肥美的挪威三文魚，改刀後被捲成花狀，分量和質量都良心感人！入口香甜細膩，口口都是滿足。

藍鰭金槍魚大脂，油花夢幻，切的和三文魚一樣厚，完全不計成本。撒上食用金箔，更顯矜貴，吃起來嘛，自然是奶香濃郁，脂香滑柔，說它是識貨食客們的最愛不為過。

八盛特製煙熏銀鱈魚

來自挪威深海的銀鱈魚，經過煙熏烤制後整塊呈上，看起來有些「平平無奇」，入口卻著實驚艷了一把！

看這細嫩的肉質，晶瑩的光澤，是不是已經食指大動了！鱈魚本身帶了點煙熏香氣，蘸上特製薄荷醬，魚肉的多汁鮮甜和醬汁的甘甜濃郁相融合，互相襯托，又完全沒有喧賓奪主，口感非常完美。

台灣烏魚子

咦？在日料店吃到烏魚子，真是讓人驚喜了一把！用雌烏魚卵製成的烏魚子，被稱為世界三大美食之一，有種風乾的乳酪味，喜歡的人超喜歡，譬如我！將蘋果片、蘿蔔片和烏魚子三層夾在一起，一口咬下，蔬果的清甜脆爽和烏魚子的鮮香馥郁超級搭！

松葉蟹套餐四吃

想吃得好，點上一隻松葉蟹，就能送你4種吃法，360度花式吃蟹，讓你全方位的享受時令鮮貨的鮮美滋味。上一秒還在海鮮缸里張牙舞爪，下一面就在桌邊讓你嘗到原汁原味的松葉蟹的活色生香。

松葉蟹刺身

教你一個知識點，只有最新鮮的蟹，才會有這樣好看的花狀肉質。

烤松葉蟹腿

鮮嫩的松葉蟹肉，生吃鮮甜，烤一烤更添緊緻，所有的鮮甜汁水都被鎖在了肉肉里，如果你不愛生食，這種吃法你會滿意。

松葉蟹鍋物

鍋物向來最是治癒，蟹的鮮美和有機蔬果的鮮甜統統燉入清湯中，沒有一點添加，清清淡淡、沁人心脾，再挑剔的舌頭都會被這份溫柔悉心撫慰。

松葉蟹粥，對於這隻蟹的最完美收尾

四種烹飪方式，將松葉蟹的每一份「鮮美」都物盡其用。細細燉煮的一小鍋松葉蟹粥，打上雞蛋、撒上蔥花、再加點時令菌菇提味，又糯又稠又鮮，一碗下去，暖暖的，彷彿被家人用心呵護著。

飯後免費送上的手工甜品：寒天

飯後免費送上自家的手工甜品，也是八盛的小傳統，每次來都會有這樣的小小驚喜：冬日的暖心紅豆湯、夏日的綠豆西米露，寒天啫喱、焦糖布丁，統統都是手工現做，一點都不會欺客。

如果你愛日本酒，你會有種老鼠掉進米缸里的歡愉。在八盛，菜品多達200-300種，而日本酒的種類，也是多到眼花繚亂，應有盡有。入門級的清酒到頂級的大吟釀都不在話下，無論你喜歡辛口還是甘口，在這裡都能選到自己心儀的那一款。

烤鰻魚定食套餐

八盛的老粉絲，都知道這裡的定食套餐性價比有多高，給一個上海灘最佳午市定食的稱號不怕它驕傲！基本都在百元左右一份，主食、味增湯、蒸蛋、沙拉、小菜、咖啡、甜品一樣不缺，簡直是超級良心福利。店裡的水族箱里養著活鰻魚，所以，你懂啦，蒲燒活鰻魚飯也是必點名物！活殺的鰻魚，烤得蓬鬆噴香，拌著秘制蒲燒醬和精選越光米入口，很滿足。

牛肉柳川鍋定食套餐

午市的選擇有30餘款，可以讓你吃上一個月不重樣。我們試的這一鍋也是老闆自己也抗拒不了的好味道，推薦給你咯！滿滿一鍋里裝滿新鮮蔬菜還有大片澳洲和牛，打入雞蛋和湯汁一起燒煮，中午吃上這樣一鍋當午餐，有種奢侈的罪惡感，不過沒關係啦，努力工作的人都值得被好食物安慰！

八盛高島屋店，開業四年，有著無數「鐵杆粉絲」，上至八十多歲的爺爺奶奶，下至蹣跚學步的小Baby，男女老少都很容易成為八盛迷，聽說，不少小孩更是吃著八盛長大，成了名符其實的「八盛寶寶」。

浦東新店就開在百聯世紀購物中心，頗有些鶴立雞群的意思，但好店開在哪裡都會發光，就看你有沒有發現美的眼睛。

作為高島屋店的升級版，電梯上到百聯5樓就能看到浦東新店非常霸氣地佔著一大塊區域。內部裝修風格優雅溫馨，高貴又不會太過高冷。進門就是一排排琳琅的日本酒展示架，大氣又和風滿溢。

U字形的空間構造，有燦爛櫻花的方向，就通往私密的大小包間。

包間的名字大多取自於日本的地名，神戶、青山…突然還發現個活潑俏皮的「喜寶」，據說是老闆娘欽點的名字，透著一些生活的可愛氣息！

另一側以半開放的包間為主，落地窗的設計可以讓你欣賞到窗外的繁忙街景和初夏綠意，特別適合中午和同事們一起來享用午餐。

非常喜歡這片中庭散座的設計，一盞盞懸浮的月球紙燈，為餐廳添了不少夢幻和風。仔細感受，還能品出一些和「璞麗酒店」類似的清凈禪意感，因為一切都講究品質和高級感，連軟裝挑的都是璞麗的供應商！

熱鬧隨意的吧台座，可以看到吧台後廚師團隊的日料現場秀

古北是上海日料最集中的區域，能在高島屋生存4年，這家日料店的品質可見一斑。都說餐飲是一場馬拉松，堅持到底的才是真·英雄，謹以此店，推薦給所有的日料愛好者們，歡迎大家去檢驗啦！

用心的餐廳，才能做出最漂亮的味道！

八盛酒藏(世紀大道店)

地址：世紀大道1217號百聯世紀購物中心5樓02-04室

八盛酒藏(上海高島屋百貨店)

地址：虹橋路1438號上海高島屋百貨7層

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