不是逗你玩,這些豆真的好處多多!
我國傳統飲食講究「五穀宜為養,失豆則不良」,意思是說五穀是有營養的,但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明,每天堅持食用豆類食品,人體會減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。
紅豆補心
紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖。
推薦飲食——紅豆薏米粥
主料:薏米100克,棗(干)25克,赤小豆50克,仙鶴草10克,白砂糖30克
做法:1.將薏米、紅豆以溫水浸泡半日,大棗去核浸泡;2.用紗布將仙鶴草包好,將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中;3.加水煮成稀粥,撒上糖調味即可。
功效:肺調養食,止血調理食。
綠豆補肝
綠豆味甘,性涼,是清熱解毒,去火的常備食品。常食能幫助排泄體內毒素,促進機體正常代謝。綠豆可降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒功效更甚。
推薦飲食——綠豆糕
用料:去皮綠豆200克,白糖100克,植物油10克,麥芽糖20克。
做法:1.綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥,加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團,分成20個左右包入豆沙。2.用月餅模壓實,做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4~5分鐘。3.涼後放入冰箱冷藏。
功效:有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。
黃豆補脾
黃豆富含皂苷,能刺激分泌消化脂肪的膽酸,具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應,可健脾寬中、益氣補虛,經常食用還有助於延緩衰老,適用於面色無華、身體羸弱之人。
推薦飲食——黃豆燉豬蹄
用料:豬蹄,黃豆,紅糖,燉肉老抽,料酒,蔥,姜,八角,桂皮,鹽,雞精。
做法:1.黃豆泡發5小時。2.豬蹄用水煮開,把水倒出。再次用水煮開,把水倒出。(去浮沫,去腥)3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆,適量燉肉老抽,紅糖,料酒以及八角,桂皮,蔥姜,放入沒過豬蹄的水。4.高壓鍋大火煮開,小火20分鐘左右。開蓋後加入1小勺鹽,大火燜後起鍋。
功效:有補血通乳、養顏美容,益氣和中,生津潤燥之功效。
白豆補肺
白芸豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分,具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對預防呼吸道疾病的發作、複發有很好的作用。
推薦飲食——芸豆排骨湯
用料:芸豆150克,排骨110克,姜1片,香菜少許,鹽1小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1/4小匙
做法:1、芸豆洗凈,姜洗凈,香菜洗凈切小段,排骨洗凈,放入開水中汆燙,撈出。2、鍋中倒入3杯水煮開,放入薑片與排骨煮至熟爛,加入芸豆煮約10分鐘。
功效:本湯具有溫中下氣、利腸胃、益腎補元等功用。
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本文為中國中醫藥報社養生中國微信號原創文章。
作者:胡本先
新媒體編輯:姜潔冰
製圖:周 昉
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※不是逗你玩,這些豆真的很好「玩」
※豆子能治好多病,真的不是逗你玩的……
※好煩娛樂圈的心機婊!哪些女明星是真吃貨,哪些只是逗你玩?
※那些蘭花長得奇葩,並不是逗你玩的
※我像你這麼大都在逗你玩,而你現在只能逗狗玩!
※只需8分鐘就擁有千里眼,是真的可行還是在逗你玩?
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