椰子只會吸著吃？告訴你三種新吃法，美味又營養

對於大陸尤其是北方地區的朋友來說，現在正是椰子大量上市的季節，很多朋友都已經喝到了鮮美的椰汁。可椰子的吃法可不止一種，今天就來介紹三種椰子的新吃法。

自製椰奶

將喝完的椰子砸開，用刨刀刮下椰肉，放入榨汁機中加熱水，榨取出白色的椰奶。如果是一般的打碎機，建議充分打碎後用紗布或濾網過濾一遍，將渣子濾出丟棄，得到純凈的椰奶。

自製椰子雞

將椰汁倒入碗中備用，椰殼雜碎掛出椰肉後切條。土雞剁成塊狀，在沸水中汆燙去除血沫。在砂鍋中放入椰肉條和焯熟的雞塊，加入薑片、黃芪、大棗、枸杞，再倒入椰汁沒過雞塊2厘米，如果椰汁不夠，可加少許清水補足。大火煮開後蓋上蓋子轉小火燉煮15分鐘，之後揭蓋加入少許鹽調味。美味鮮甜的椰子雞就做好了，還可以涮一些自己喜愛的菜品。

自製椰蓉

喝完的椰子倒出汁，砸碎刮下椰肉。將椰肉放入打碎機中，加2、3勺水，更好打一些。開動機器打碎，用筷子攪拌攪拌繼續打，直至打出大小均勻的椰蓉即可。如果有烤箱，將打好的椰肉放入烤箱，65-80度的溫度烘烤2小時，中間翻動數次，沒有烤箱的話就用平底鍋，開最小火，倒入椰蓉不斷翻炒，直至水分炒干後即可。做好的椰絲用來做甜點或撒在麵包上都可以。

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