這隻蟲蟲不僅是一道好菜，也是一味好葯

蟬，俗稱「知了」，屬昆蟲綱蟬科。

傳說古時候，一名叫單的獵戶娶了個如花似玉的媳婦。新婚不久，單的妻子被一個叫堂的紈絝子弟看中。堂常常施一些小恩小惠接近單，單妻看出了堂的不良用心，就提醒單疏遠堂，可單不聽妻的規勸，反視堂為知己。初夏的一天，堂設騙局邀單進山狩獵，並謊稱在山裡聚會。單出門後，堂闖進單家對單妻強行非禮，單狩獵歸來，妻子哭訴了經過，單不但不信，還怪妻子撒謊，動手打了妻子。單妻深感委屈，自縊於一棵樹上。此時，單如夢初醒，悔恨交加。深夜,他潛入堂家，逼堂說出真相後將堂殺死。之後他跑到妻子自盡的樹前，抱住樹狂叫三聲「知道了」便吐血而亡。單死後變成了蟬，棲在枝頭，終日向妻鳴叫：「知了!知了!」以示懺悔。單妻被單的真情所感動，也變成了蟬，終日陪伴著丈夫，只是不會鳴叫。

關於「蟬」，不僅有許多美麗的傳說故事，還是葯食兼優的佳品。它幼蟲時期深藏土中，吸取樹根液汁，脫殼成蟲後，棲於嫩枝上，攝取樹枝中的養分。無論幼蟲、成蟲，均可食用，其吃法也是多種多樣，可以菜肴形式入席，也可加工成蜜餞、調味品和飲品,或磨成粉末摻在麵粉中做成各種食品。

在我國淮北一帶，人們愛吃蟬，農貿市場上也賣蟬。那些愛喝酒的人買去，在鹽水裡泡上半天，再撈出來放入油鍋里煎黃，便成了下酒的美食。布朗族人也喜歡食蟬，每當夏日黃昏，常常成群結夥上山找那些白天飛累了被露水浸濕了翅膀的蟬，帶回家後用沸水略燙，去其翅膀，放入小籠屜內蒸熟、搗碎，做成美味的蟬醬。

《本草綱目》中說：幼蟬殺病蟲，去腹熱。治皮膚粗糙、瘙癢、眼目發赤等。幼蟬富含脂肪酸、碳水化合物及微量元素，其中氨基酸含量居所有動植物食品之冠，幼蟬所含的大量硒元素是消除人體內自由基的最好的清潔劑，可以抗衰老及清除色素，對皮膚癌也有預防和輔助治療作用。

蟬的蛋白質含量高達72%，是構成和修補組織的重要養料，這種養料缺乏時，皮膚粗糙，皮下脂肪減少，易受感染，且傷口不易癒合，毛髮乾枯。

蟬羽化時所蛻掉的外殼稱蟬蛻，蟬不僅是肉質細嫩、營養豐富的美食，還是珍貴的健身美容藥材。

【藥名】蟬蛻

【別名】蟬退、蟬衣、蟲蛻、蟬殼、蚱蟟皮、蚱蟬、油蟬、知了、蜘蟟、嘰喳蟲。

【藥性】甘，寒。歸肺、肝經。

【功效】疏散風熱，利咽開音，透疹，明目退翳，息風止痙。

【應用】

1．風熱感冒，溫病初起，咽痛音啞本品甘寒清熱，質輕上浮，長於疏散肺經風熱以宣肺利咽、開音療啞，故風熱感冒，溫病初起，症見聲音嘶啞或咽喉腫痛者，尤為適宜。用治風熱感冒或溫病初起，發熱惡風，頭痛口渴者，常配伍薄荷、牛蒡子、前胡等葯，如《時病論》辛涼解表法。治療風熱火毒上攻之咽喉紅腫疼痛、聲音嘶啞，與薄荷、牛蒡子、金銀花、連翹等葯同用，如蟬薄飲（《中國當代名中醫秘驗方臨證備要》）。

2．麻疹不透，風疹瘙癢本品宣散透發，疏散風熱，透疹止癢，用治風熱外束，麻疹不透，可與麻黃、牛蒡子、升麻等同用，如麻黃散（《雜病源流犀燭》）；用治風濕浸淫肌膚血脈，皮膚瘙癢，常配荊芥、防風、苦參等同用，如消風散（《外科正宗》）。

3．目赤翳障本品入肝經，善疏散肝經風熱而有明目退翳之功，故可用治風熱上攻或肝火上炎之目赤腫痛，翳膜遮睛，常與菊花、白蒺藜、決明子、車前子等同用，如蟬花散（《銀海精微》）。

4．急慢驚風，破傷風證本品甘寒，既能疏散肝經風熱，又可涼肝息風止痙，故可用治小兒急慢驚風，破傷風證。治療小兒急驚風，可與天竺黃、梔子、僵蠶等葯配伍，如天竺黃散（《幼科釋迷》）。治療小兒慢驚風，以本品配伍全蠍、天南星等，如蟬蠍散（《幼科釋迷》）。用治破傷風證牙關緊閉，手足抽搐，角弓反張，常與天麻、僵蠶、全蠍、天南星同用，如五虎追風散（廣州中醫學院主編《方劑學》引山西省史全恩家傳方）。

此外，本品還常用以治療小兒夜啼不安。現代研究證明，該葯能鎮靜安神，故用之有效。

【用法用量】煎服，3～10g，或單味研末沖服。一般病證用量宜小；止痙則需大量。

【使用注意】《名醫別錄》有「主婦人生子不下」的記載，故孕婦當慎用。

來源：網路

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