當地人狂愛，美女不敢動筷子，湖北「拐子飯」對豬腳情有獨鍾！

來到武漢，問當地人什麼吃的最特色，他們會推薦給你一大串，比如熱乾麵、面窩、米耙粑等小吃。武漢的小吃以早點為主，又把吃早飯叫"過早"，有"早餐之都"之稱。但是在離武漢170公里之外的隨州，你問當地人早上最喜歡吃什麼，他們卻告訴你另一個答案：拐子飯。

拐子飯是什麼？「拐子飯」是一道湖北特色風味小吃，其特別之處是在早上吃。由於拐子飯的製作一般要四到五個小時，所以為了吃到這麼美味的早餐，當地人一般會提前燉煮，可謂實實在在的「吃早飯」。

「拐子飯」全稱豬腳「拐子飯」，又稱鹵腳飯。所謂拐子飯，簡單解釋就是豬腳的關節豬肘肉和豬蹄等一起香鹵，輔以豆乾及其它肉類等物。由於拐子肉油而不膩，豬皮厚而膠質豐厚，在當地，而贏得廣大食客的喜愛。最原始發明拐子飯的，是由湖北廣水市馬坪鎮一個叫陳申濤的師傅首創，起源於上世紀九十年代。廣水位於湖北的東北部，屬於隨州市。

拐子飯除有豬腳外，鍋里一般還配有土雞、魚塊、肥腸、三鮮，牛肉、牛肚等一塊鹵煮。吃的時候先用豆芽千張墊底，澆上肉湯，舀上拐子肉和其他肉類，另外還可選泡菜、小菜、小魚等一起吃。

據說要吃最地道「拐子飯」，還是在廣水市的馬坪鎮，那裡滿街大大小小各種店。當然，隨著社會的進步和發展，如今隨州市區和很多景區在中午和晚上也能吃到，所以，吃貨們不必擔心。

當地人說，吃拐子飯，不講究菜式 ，講究的是簡單實惠，總讓你找到和兄弟一起大吃大喝特豪爽的感覺。外地人說，早上來一碗拐子飯，一天都不再想渾的吃，實在太豪太「豐盛」！而減肥的女人們說，我們真的，真的，不敢動筷子！

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