納尼？你吃過納豆？營養搭配，才是吃納豆的正確打開方式

提高納豆營養價值的小招數！

納豆既是米飯的好伴侶，也被看做是營養食品和減肥絕佳替代品，現在被日本人封為不可或缺的萬能食物。而且，所含原料大豆和納豆菌等物質健康價值也不容忽視。許多人因為知曉納豆的健康價值而每天食用。

但是，人們更應該知道如何搭配食用從而達到納豆健康價值最大化。如果巧妙合理飲食，會得到事半功倍的效果，如何搭配食用納豆，看看營養師們的意見吧。

複習一下納豆的營養價值吧！

從古至今多數日本人都喜食納豆，恐怕不只是因為它滑膩的口感和獨特的味道，如果只是因為它黏糊奇異的味道，大可不必一直鍾愛它到這種程度。

如此說來為什麼納豆是日本餐桌不可或缺的佳肴呢？那可真是要從納豆卓越的健康減肥特效說起了。

納豆到底擁有怎樣的營養價值呢？有關負責人將為我們講解核心問題。

納豆是由蒸熟的大豆發酵催熟而成，是有助於消化的發酵食品。大豆發酵過程中，會生成以納豆激酶為首的多種營養素，納豆激酶能直接溶解血栓的主要成分「纖維蛋白」。

如果飲食和生活習慣容易導致血栓的話，那麼患腦梗塞和心肌梗塞的風險指數也隨之上升，而納豆則有助於預防這些疾病。

※血栓： 血管內的血液到底因為何種原因凝固呢？

而且一談到納豆就會想起的納豆菌，到底擁有什麼樣的健康療效呢？

納豆中含有很多納豆菌，能夠幫助增加有益菌的數量。可以發揮排毒清腸、改善便秘的效果等等。有益菌的生長可以抑制腐敗物生成，吸附有害物質促進排泄。

除此之外，納豆還擁有豐富的稀少礦物元素和食物纖維，可以說是營養價值十分高的食品了。

納豆的主要營養成分

蛋白質、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素b2,維生素k,葉酸,食物纖維,其他

推薦的納豆食用方法

如此營養豐富的納豆，該怎麼有效攝取它的營養呢，下面推薦一些食用方法。

納豆激酶在食用納豆後差不多10到12小時開始發揮作用。因為夜晚容易引起血栓，所以最好在晚上到早上期間食用納豆。而且睡覺的時候納豆激酶會促進血液循環，有預防血栓的效果。

納豆雖然有很多種烹飪方法，但是納豆激酶不耐熱，最好在七十度以下的溫度添加盡量常溫狀態下吃比較好，但加熱烹飪時候，還是先停火盛進碗里攪拌，或者停火後還有餘溫時候投進去。

下面是能夠使納豆營養價值實現最大化的三個方法。

納豆×泡菜

「作為發酵食品，泡菜中含有乳酸菌,納豆如果和豆菌一起被攝取,效果加倍,可以使腸內環境獲得較大程度的清潔。腸內環境的清潔與健康美肌是緊密相連的。

另外泡菜中含有辣椒素,可以幫助燃燒脂肪，納豆中富含脂肪代謝所需的維生素b2等豐富的營養成分，減肥效果也值得期待。」

納豆×洋蔥

「洋蔥中的低聚糖是腸道有益菌的誘餌，因此和納豆一起吃，更能促進腸道的健康。另外，洋蔥中的槲皮素具有促進血液循環的效果。納豆激酶對血液也有柔順效果，可以進一步促進血液循環。」

納豆×鱷梨

「納豆和鱷梨中含有豐富的鉀，具有消除水腫的效果，能夠將過量攝取的鹽分排出。而且這兩個食物的食物纖維也很多，有消除便秘的效果，能把不必要的代謝物排出，所以排毒效果也十分顯著。」

如果還想看更多這樣有趣的文章，那就關注我咋樣？

微信公眾號白公子的生物課 vita-force

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！