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家庭廚房小竅門,美食達人必備


1、炒茄子不變黑


炒茄子時,在鍋里放點醋,炒出的茄子顏色不會變黑。



家庭廚房小竅門,美食達人必備


2、鐵鍋保養


炒完菜的鍋先不著急洗,放著冷一會再洗,不然熱鍋驟然遇冷,不沾塗層很快就會壞。



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3、蒸蛋又香又滑的秘訣


把雞蛋打入碗中,用筷子呈「Z」字形快速攪拌,直到把雞蛋攪散為止。然後將少許牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中,再加入少許白糖,重複上一個攪拌步驟,大約攪拌60下。最後把漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來之後,放入水開了的蒸鍋裡面蒸。



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4、羊肉去膻味


將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋,半小時後取出蘿蔔塊,羊肉膻味就會好很多了。



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