夏天吃葡萄怕壞總愛放冰箱，竟然是錯的！

冰箱並不是萬能的，不是所有的食材都適合放入冰箱中。讓我們一起來看看哪些食材不適合放進冰箱。

根莖類菜放冰箱損營養

對於洋蔥、土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、牛蒡等蔬菜來說，冰箱往往不是保存的最佳地點，最好是將這些蔬菜放在陰涼背光的地方保存起來。這些食材如果放在冰箱中保存，很容易因為冰箱中的水汽而變得柔軟，從而變得容易腐爛。

因為西紅柿會被自己釋放出的乙烯催熟，如果將還沒有完全成熟的西紅柿放入冰箱中，它無法催熟自己，口感上就有一定損失，因此建議將未完全成熟的西紅柿放在常溫下保存，以便西紅柿催熟自身，口感與營養上都會有一定的改善。

葡萄等水果不宜放入冰箱保存

葡萄、甜瓜、柑橘類水果及香蕉也最好不要放在冰箱中保存，因為一旦保存溫度過低，會讓水果在未成熟狀態下腐爛。

如果甜瓜已經切開了，在食用之前放入冰箱保存2-3小時再拿出來食用的話，口感會更加香甜可口。而香蕉會自然變成茶褐色，甜味會有所減退，因此一般保存在常溫下會更好。

蜂蜜應常溫下保存

對於大部分成分為果糖與葡萄糖的蜂蜜來說，低溫並非其最好的保存場所，因為在低溫下糖分會出現結晶，白色成分會分離出來。

由於蜂蜜屬於純度高的甜味物質，細菌不易生長，因此在正常的食用期限內，原則上常溫下保存蜂蜜是不可能出現變質情況的。

香料植物室內保存即可

原產於熱帶的香草、羅勒等香料植物非常不耐寒，因此在保存的過程中應盡量避免不要放在冰箱中，晒乾後放在室內保存即可。

文/聽海

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