大部分人都討厭它的味道，它補肝腎強筋骨功效不可小覷，男人最愛

爆炒腰花

食材：豬腰子一個，泡紅椒二個，青椒一個，橄欖油適量，生抽適量，蔥花適量，薑絲適量，雞粉少許，米醋少許，白糖少許

製作過程：

1、買回的豬腰子騷味很大，先用清水使勁沖洗，縱向從中間切開，用刀小心將豬腰子內部的白色部分去掉，去之前的樣子忘記拍，圖中就是去掉白色的東西之後的樣子，表面的白色薄膜要撕掉，左面2塊是切開的，右面是完整的一個；

2、先豎切再橫切，打上花刀

3、切成自己想要的大小，泡在清水裡，水裡加一點白醋，起到去騷味去血水的作用

4、腰花大約浸泡了一個小時，撈出待用，所有的調味料全部放入碗中，加入少許清水待用

5、鍋中放適量的橄欖油，油熱後放入腰花翻炒至變色後盛出，湯汁倒掉

6、炒鍋中放入適量的橄欖油，油熱後放入蔥姜爆香，放入泡紅椒炒出香味

7、放入青椒略炒一分鐘

8、放入腰花快速翻炒，放調好的碗汁翻炒均勻即可出鍋

【拌蒸茄子】

做法：已去皮的茄子置鍋內大火蒸15-20分鐘，蒸至軟熟時，取出瀝干水份，攤涼後撕成長條形狀，裝入盤中。把已切成粒的紅尖椒另裝小碗內，加入蒜蓉，精鹽，味精，醬油，醋。攪拌均勻後淋在茄條上。鍋內倒入香油，燒熱，倒入花椒炸出香味後，撇出花椒粒不用。趁熱把花椒香油淋在盤中茄條上，攪拌均勻，即成

【涼拌三耳】

做法：為了節省時間，我用的是已經加工好煮熟了的豬耳朵絲。把木耳和銀耳泡開，木耳焯熟涼涼，與豬耳朵絲放在一起。加入香菜、蒜末、鹽、糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻。裝盤，製作完成。

【涼拌菠菜】

做法：菠菜洗凈用開水燙2分鐘，撈出用冷開水涼哈，再撈出擠干水，不要太擠幹了哈。紅蘿蔔切絲，粉絲用開水煮1分鐘即可，還是用冷開水泡哈，撈出瀝干水，把三個菜裝在盤中和轉。把紅油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、芝麻等裝在一個碗里調好，再淋在菜上即可。

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