無骨雞爪都是老太太用嘴嘬出來的！

（以上純屬娛樂，僅為傳聞，請勿當真）

前幾期學妹問過一個這樣的問題

無骨雞爪真的是老奶奶用嘴嘬出來的嗎？

這位同學顯然認為無骨鳳爪，

確實是老奶奶用嘴嘬出來的

而且有理有據

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至於無骨鳳爪怎麼來的？

網上的說法很多，主要有那麼幾種：

機器打、刀切得、最後就是嘴啃的！

居然還有人拿出了這幅圖來

但是我是不信的…

因為用嘴啃這事兒，

聽起來總是感覺匪夷所思。

總覺得，

就算老太太同意，她的牙口也不同意啊……

其實，

無骨雞爪完全是水溫和刀工完美結合的產物。

煮熟的雞爪，趁熱用流水降溫，讓雞爪變脆。

然後用小刀的刀尖，

在雞爪掌背以及各腳趾背上都劃一道，

用手捏住雞爪的指頭，向雞爪中心一推，

骨頭就下來了。

沒聽懂？沒事！看下圖！

圖片來源：奔波兒灞與灞波兒奔

聽起來有點麻煩？

熟練的師傅這一套動作下來，

一分鐘都用不了。

至於老太太，放過她們吧，

人家還要忙著跳廣場舞呢。

不過，師師覺得還是有骨的好。

因為吃雞爪的樂趣，

不就是一節一節慢慢啃，

然後一口咬到掌中寶最幸福嗎？

< 本期完 >

素材來源：網路

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