有時候，一碗拉麵，就是最幸福的日常。

如今，我們品嘗的美食越來越高級，越來越精緻，然而，總有一刻，人們會懷念一些更加日常的溫暖，會厭倦那些精美的、高昂的、必須身著華服才能落座的餐廳。這時候，路邊那些擠擠挨挨，熱熱鬧鬧的拉麵館，就成了回歸市井生活的最好理由。

一碗拉麵，立刻把人拉回生活的煙火氣。

東京

關東地區人們多食用

醬油味拉麵

，以醬油為湯底，佐以蔥白、叉燒、海苔片、溏心蛋和筍乾。除了人氣超旺的一蘭拉麵和面量超多的拉麵二郎，在東京彎彎曲曲的巷子里，還隱藏著許多深夜食堂一樣的麵館。

「維新」

從橫濱搬到東京的這家拉麵店，即使是在拉麵店家林立、競爭激烈的目黑也有超高人氣。

典型的關東口味，清澈的醬油配合鮮美的雞湯底，面是中細面，能夠更好的吸收湯汁的味道。每天數量有限，售完即止。

地址：東京都品川區上大崎3-4-1 SunRion大樓1層

交通：目黑站徒步2分鐘

營業時間：11:30-15:00，18:00-22:00

休息日：周日

「青葉」（中野本店）

結合了東京拉麵的清淡和九州拉麵的濃郁，別有風味。店裡的中華蕎麥拉麵更是一絕，成為中野區域的人氣美食。因為排隊的人太多，青葉還為趕時間的客人準備了外帶的杯裝拉麵，在家也可以嘗到青葉的美味。

地址：東京都中野區中野5-58-1

交通：中野站徒步2分鐘

營業時間：10:30-21:00

休息日：無

「不如歸」

不如歸的拉麵味道非常獨特，屬於吃一口就會被驚艷的拉麵店。周四專門販賣「一汁三煮干 里不如歸」（用三種不同的小魚乾熬制底湯，和豬骨湯混合後煮制拉麵），周五則是販賣名為

「金不如歸」的中華蕎麥麵。

小小的店面，門口卻也總是排著長隊。

地址：東京都澀谷區幡谷2-47-12

交通：京王線

幡谷站

徒步4分鐘

營業時間：11:30-15:00，18:30-22:00

休息日：周四，周五

北海道

與關東不同，在寒冷時日更加漫長的北海道，濃郁的

味噌拉麵

才能更好地驅散寒冷，

醇厚的湯頭擁有美味的大豆口感，湯汁浸入每根面之中，成為獨特的美味。

還有一個小秘密，北海道的牛奶製品味道超贊，所以，吃拉麵時一定要選擇加一塊

黃油

，這會讓拉麵美味度瞬間飆升至200%！

「面屋 彩未」

札幌拉麵館彩未的面在多個拉麵排行榜都位居前列，實在是不能錯過的美味，味噌拉麵的配菜會和一般的拉麵稍有不同，多加入豆芽、捲心菜、胡蘿蔔絲等更加爽口的蔬菜，以調和湯汁的濃稠感。

地址：

北海道札幌市豐平區 美園10-5-3-3

交通：美園

站3號出口

徒步5分鐘

營業時間：

11:00～15:00，17:00～19:30

休息日：周一

「星龍軒」

與北海道大多數地方不同，函館以清淡的

鹽味拉麵

聞名全日本。

日本最早的關於拉麵的記錄就出現在明治17年（1884年）的函館，所以函館人民也將自己的故鄉視作日本拉麵的發祥地。

別看店鋪不起眼，星龍軒卻是函館的拉麵名店。

地址：

北海道函館市若松町7-3

交通：函館站正面出口

徒步4分鐘

營業時間：

11:00～18:00

休息日：周日

「札幌拉麵共和國」

出了札幌站，左手邊的購物中心東塔中就藏著札幌有名的拉麵共和國。札幌拉麵共和國有約十家拉麵館，比如白樺山莊、梅光軒等，彙集了北海道的不同風味，並再現了幾十年前的札幌景緻。在到達和離開札幌的時候，在這裡吃一碗面吧，你會靠味覺記住這個城市。

地址：

北海道札幌市中央區北5西2-1

交通：札幌

站

徒步4分鐘

營業時間：

11:00～22:00

休息日：無

京都

雖然京都最為出名的是高雅精緻的京料理，然而日常生活中，人們也少不了一碗熱騰騰的面。在京都，更多的是來自四面八方的風味，所有的麵店匯聚在古老的城市，好似一場拉麵「上京」之旅。

「京都站拉麵小路」

京都吃面，首推京都站樓上的拉麵小路，那裡集合了全日本各地的風味拉麵，喜多方拉麵等都在此開設分店，有選擇恐懼症的小夥伴們可能要在狹窄的小路徘徊半天才能選定一家麵館吧。

地址：

京都府京都市下京區東鹽小路町901 京都站10層

交通：京都站

營業時間：

11:00～22:00

休息日：無

「京都天下一品」

創立於1971年的京都名店，使用濃稠的雞湯湯底，在深夜撫慰你的味蕾。也可以把雞蛋直接打在面上，體驗一下日式的吃法。天下一品的總店就在著名的八坂神社附近，紮根於濃濃的京味風景之中。

地址：

京都市左京區一乗寺築田町94 白川1層

交通：一乘寺

站

徒步6分鐘

營業時間：11:00－翌日3:00

休息日：周四

大阪

在大阪這個開放而熱鬧的港口城市，拉麵也帶有海風的氣息。不同於東京，大阪的拉麵湯底更偏甜，這裡的拉麵店裡里外外也更加幽默一些。

「人類都是麵食派」

來到大阪一定要嘗試的就是2016最佳拉麵店「

人類都是麵食派（

人類みな麺類）」，取這個名字是因為店主覺得大家一定都會愛上拉麵。嚴選的食材和豐富的拉麵種類，就像是拉麵教科書。 該店的叉燒肉是拉麵法寶，售完即止。

地址：

大阪府大阪市淀川區西中島1-12-15

交通：阪急京都本線南方

站

營業時間：11:00～15:00, 17:30～23:00

休息日：無

「

臭老頭的最後一擊」（

くそオヤジ最後のひとふり）

這家拉麵店的名字也非常有意思，「臭老頭」的招牌就是鮮美無比的蛤蜊拉麵。湯頭使用新鮮而甘甜的貝類，配合大阪人愛的甜味醬油，吃下去香而不膩，別有風味。面里配的叉燒也是非常薄的，更能浸入滿滿的海鮮味道。

地址：

大阪府大阪市淀川區

十三本町1-3-13 1層

營業時間：11:00～14:00, 17:30～23:00

交通：阪急十三

站西口

休息日：周一，周二

福岡

日本的幾種主流拉麵口味，除了前面提到的醬油味、鹽味、味噌味之外，就要數發源於九州地區的

豚骨拉麵

了，而

博多拉麵

就是日本九州地區代表性的拉麵，以香濃的豬骨湯為湯頭，大骨慢燉出乳白色的湯汁，香氣滿滿，給人超高的滿足感。

「Shin―Shin」

博多拉麵名店Shin－Shin在博多天神站附近，濃郁的豬骨湯頭中加入鮮美的雞湯就是廣受歡迎的秘訣。一直營業到凌晨三點，絕對是福岡版的深夜食堂。

地址：福岡縣福岡市中央區天神3-2-19 1F

交通：博多天神

站

營業時間：11:00～24:00

休息日：不定時

「博多一雙 博多站東本店」

比起一般的豚骨拉麵，博多一雙的拉麵吃起來還有骨粉的顆粒感，咯吱咯吱很有嚼勁，是來到博多必須嘗試的拉麵店。拉麵限量供應，售完即止。

地址：福岡縣福岡市博多區博多站東3-1-6

交通：山陽新幹線博多

站

營業時間：11:00～24:00

休息日：不定時

最後，希望在深夜的你，找到撫慰內心的美食！

和找到陪你一起吃拉麵的人！

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