德國的料理，在你看來算黑暗嘛？

1

舌頭香腸

Zungenwurst

舌頭香腸，又叫

「

血舌

」

（

Blutzungen

），原材料是豬血、豬舌和豬油，有時候還在裡面加入麥片或者麵包屑。看第一眼的時候內心在翻騰，胃也在翻騰

.....

腦海里一直浮現德國人把整隻豬丟在那兒，然後直接剁碎的場景

......

哦，我彷彿聽見了豬的嚎叫！

第一次吃血舌的時候，我直接把它吐了出來。然而，突然有一天，我莫名的愛上了這種食物，還覺得裡面的豬舌口感特別好

……

2

下午茶火腿腸

Schinken-Teewurst

我第一次買它絕對是個誤會，還把它當做普通香腸一樣丟到了其他菜里，想提個味

...

結果

...

一鍋菜都毀了，加熱以後黏黏的，特別腥，說它味道讓人想吐一點不誇張。

可是！當抹上麵包以後，這種脂肪含量高達

40%

的鹽漬熱狗就華麗的逆轉了

~

麵包是拯救黑暗料理的神器啊！

3

肉凍

Sülze

德國的頭肉凍聽過沒？對，就是它！這個半透明的東西是用豬（牛）的頭肉、豬（牛）舌、蹄子或者豬（牛）心製成的。聽起來很奇葩，其實就跟中國的皮凍差不多。我一般都會買切好的肉凍，但德國也有罐裝的肉凍出售，就是長這樣：

4

豬油

Griebenschmalz

這貨德國人也是用來抹麵包的，抹得好能搞出這種奇特的效果：

這東西純粹就是豬的油脂，裡面夾雜一些油炸過的豬肉皮，再加些香草和鹽。還有些品種裡面加了蘋果和洋蔥的切片！德國人怎麼會發明出種東西

......

喜歡上這貨絕非易事，但是一旦愛上了，就不能自拔了

~

5

肥肉

Speck

簡單粗暴，就是肥肉。當然了，有時候也會搭配一點瘦肉，但那一星半點的瘦肉只是裝飾而已

……

我花了很長一段時間，才能真正和這種大塊兒肥肉握手言和。拿來煉豬油，或者是跟素菜一起炒，鍋里滋滋的聲音伴隨著肉香味兒還是很美妙的。

6

火腿香腸

Schinkenmettwurst

這種食物看起來很無害對吧？我之前也這麼想的。直到有一天我太餓了，我在地鐵站買了一包，我才發現，這完全就是生肉！生肉塊先是被腌制，然後被研磨

...

然後

...

就有了蚯蚓般的口感！

我當時特別想把這玩意兒扔掉，但又有一種神秘的魔力吸引我繼續吃下去。雖然它現在依然讓我覺得噁心，但是不得不承認，它的味道棒極了

......

7

冠軍麵包

Weltmeister-Br?tchen

德國人到底是有多自戀才敢給麵包取個這麼牛氣的名字

......

這傢伙由小麥和黑麥製成，看看上面那些

「

種子

」

，能嗆死一隻鴿子了吧！要是把這塊麵包埋在地下，估計會長出一片森林！

不過這個麵包性價比很高啊，吃一個當天所需的不飽和脂肪酸就補夠了，夾個香腸片什麼的口感也是很豐富啊。

8

八角麵包

Brezel

德國大名鼎鼎的八角麵包，第一次吃差點沒被上面的大鹽粒給齁死

.....

直到有一天

,

買了個中間抹了黃油的八角麵包，瞬間就被俘虜了，從此每次去超市都順幾個回家，而且冰箱常年備有黃油

~

9

馬鈴薯丸子

Kartoffelkn?del

我比較喜歡吃土豆泥那種軟軟的，結果它是糯米球一樣

QQ

的質地，有點失望。不過吃多了就覺得還不錯。這個球球是節日經典配菜，牛排豬肘肋條隨意搭配。超市有成品，放在鍋里煮一個小時左右，自己調一點汁，淋上去就能吃了。

10

韃靼肉醬

Tatar

歐洲名菜啊，就跟韓國的生伴牛肉一個性質。不敢吃的怎麼都下不去嘴，但是只要吃一次，那種爽滑鮮嫩就深深的留在心裡，愛得不得了

~

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