日本叫它乳酸捲心菜 東北叫它酸菜 原來可以減肥
現在日本都在推薦乳酸捲心菜，說它可以美容，調節腸道甚至減肥。小編覺得這就是東北的大酸菜。 傳統的捲心菜表面含有大量的乳酸菌，加鹽腌製成乳酸發酵的食物，有自然的酸味。
它對腸內環境的改善和美容效果有很大作用。
捲心菜有各種營養素，是優秀的蔬菜之一。其中100克捲心菜含維生素C有41克，每天吃三片捲心菜攝入的維生素C的量就可以滿足身體一天的需求。這與半個檸檬所含的維生素C幾乎一樣。 維生素C，有提高免疫力，美白的作用，同時也是生成骨膠原必不可少的營養素。如果不小心攝取的過多也不用擔心，多餘的量會通過尿液排出。
然後，它還含有維生素U。 以捲心菜為首的油菜科蔬菜都含有維生素U，它有保護胃和肝的功能，有提高活性氧劑的作用。在胃藥中，也有這些成分。
乳酸菌捲心菜中的乳酸作用很大，因為發酵會有很多益生菌繁殖。因為益生菌作用在腸道環境，可以抑制有害物質的產生和病原體的繁殖，可以緩和過敏的癥狀，可以美肌，緩解便秘，減肥等，跟全身的健康都有關係。
捲心菜自身含有很多的食物纖維，然後又有了乳酸的加入，對減肥的效果更加的強大。
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