夏天必備清熱涼血的快手湯，受歡迎程度排第一

天氣剛剛變熱一點兒，空氣乾燥，臉上就冒點小痘，鼻子還上火充血，再加上前幾天沒睡好，整個人都肝火旺盛，身體不舒服，濁氣好重，大量喝水除了增加上廁所的頻率外，沒見降火，說來我也是很笨，有款清熱去火湯就很適合我呀，我居然沒想到，不知道你們平時會不會喝，這個湯真的是操作方便，清熱去火還不錯的，我這就分享給你哈。

「上火了幾天都沒想到這個湯，白白難受了好幾天……」

「唉，這充分說明了智商是硬傷～」

生活就是如此艱難，想博取同情的，不小心就被黑了一把，其實這個皮蛋魚片湯還蠻好喝的，皮蛋適當處理下就不會有硫化氫的味道，加點香菜更是賞心悅目。

食材:皮蛋2個，財魚片100克

調味料：香油，鹽，薑片，生抽，醋，香菜，枸杞

做法：1、皮蛋去殼，改刀後用開水汆一分鐘去硫化氫的味道。

2、財魚片用刀斜切成大塊的薄片，用少許鹽腌制一下。

3、鍋燒熱，放少許油燒熱煸香薑片，然後加一大碗熱水煮開，水開後放魚片煮熟。

4、魚片煮熟後將皮蛋，枸杞入鍋煮一分鐘，加生抽，醋，適量鹽調味後即可關火，然後撒上香菜。

一道清熱去火的皮蛋魚片湯很容易就搞定了，它的清火作用是很強大的喲，另外熱量也是特別低，只有39大卡（100克）左右，所以說，不管是清熱去火還是健康飲食這道湯都很適合大家。

溫馨小貼士

1、皮蛋裡面含硫化氫，味道不太好聞，用開水汆一下會除去很多。

2、魚片用草魚、鰱魚也可以，下鍋煮的時候不要攪動，魚片煮熟後自然浮起來，頻繁攪動以免弄碎魚片。

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