權威發布「傷心排行榜」，一半心臟病都是吃出來的！

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近期，《美國醫學會雜誌》（JAMA）發表的一篇「傷心排行榜」，文章顯示，在2012年，美國因心臟病等導致的死亡中，有近一半與不健康的飲食方式相關。所以說，一半心臟病都是吃出來的！

心血管內科專家提醒，要想心臟健康，飲食上最好做到三多三少！

護心臟要「三少」1少吃鹽

吃鹽過多的話，對心臟沒有一點好處。因為，吃鹽過多後容易出現水鈉儲溜，從而加重心臟負擔。

另外，大量臨床數據反映，高鹽攝入與人體血壓呈正比，高鹽飲食有升高血壓的作用；吃鹽多還能使血漿膽固醇升高，有導致動脈粥樣硬化的風險。血壓高、動脈硬化這些都會損傷心臟。

2少喝甜

日前，發表在《營養學雜誌》的研究發現，如果兒童每周少喝1瓶含糖飲料，就能改善心臟健康狀況，降低今後患上心臟病的風險。

研究人員選取了613名年齡在8~15歲之間的兒童，對他們的膽固醇水平進行了為期一年的追蹤調查。分析結果顯示：兒童所喝的含糖飲料份數越多，他們血液中的甘油三酯含量就越高，對心臟危害越大。

3少腌肉

在此次研究中，加工肉類攝入過多在「傷心排行榜」中。專家提醒，香腸、培根、熱狗、火腿等加工肉食，多數經過了煙熏、腌漬、鹽漬等處理。加工紅肉製品含有較多鈉、硝酸鹽、磷酸鹽等，這些成分對心臟都有一定的不良影響。因此，大家應避免食用過多加工肉製品。

護心臟有「三多」1多穀物

最新一項研究發現，吃全麥早餐穀物與降低心衰風險相關。在這項研究中,全麥早餐穀物至少含有25%的燕麥或者麥麩。所有的穀物都富含有高纖維和維生素，礦物質和抗氧化劑。

因此，我們日常應多吃穀物，包括全麥粉、燕麥、糙米、大麥、玉米、蕎麥和小米等。全穀物不但可以防止身體吸收膽固醇，還可以降低甘油三酯，這兩者升得過高都對心臟不利。

2多蔬果

我們生活中很多人果蔬攝入不足，這次《美國醫學會雜誌》研究也顯示，蔬菜與水果的攝入不足佔據了「傷心排行榜」的第三位。

專家介紹，菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，可降低人體對膽固醇的吸收。尤其芹菜，對血壓有一定的調節作用。胡蘿蔔、西紅柿等富含胡蘿蔔素，有助於緩解動脈硬化。蘋果中的纖維可以降低低密度脂蛋白的含量，每天吃1個，可促進膽汁酸的排泄。

3多菌類

研究發現，多吃菌類食物同樣有助於心臟健康。因為香菇中含有腺嘌呤，具有降低膽固醇的作用，有利於心臟健康。此外，建議大家每提案可食用5~10克黑木耳，其中含有大量維生素，對降低血黏度、血膽固醇有良好效果。

本文參考資料：2017-04-06健康時報《權威雜誌發布「傷心排行榜」》等文。

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值班主任：楊小明　　本期編輯：魯洋