紐約人美國開煎餅攤 網友：別用刀叉抱著啃才過癮

海外網4月26日電最近，紐約中城的范德比爾特美食集市入口處一家有中文招牌的攤位下面排起了長隊。這家賣的是一種在美國略顯「非主流」，但在中國卻家喻戶曉的食品——煎餅。

「老金煎餅」的老闆名叫布賴恩·戈德堡，中文名叫金伯亮，大家都稱呼他老金，是土生土長的紐約人。1977年出生的他在中國留學時被煎餅深深吸引。多年之後，下定決心開店賣煎餅。

製作過程中的烤鴨煎餅

「我在中國時特別喜歡吃煎餅。煎餅又熱乎又新鮮，而且可以自主選擇，想怎麼吃就怎麼吃。但是回到美國之後就吃不到了。」老金說，「如果你想要一樣東西，但又得不到，那怎麼辦呢？當然要自己動手，豐衣足食！」

決定開煎餅鋪之後，老金用了幾個月的時間探訪了北京、天津、山東的煎餅攤兒，吃了不計其數的煎餅。

一名顧客觀看煎餅製作。

兩年前，老金搬回紐約後，他先在紐約不同的地方開快閃店，看大家的反應。煎餅受到了當地人的歡迎後，老金決定回到老家紐約，一心一意經營「老金煎餅」。

賣給紐約人的煎餅，跟傳統的中國煎餅不完全一樣。老金根據美國人的口味，對煎餅配料進行了改良：用海鮮醬替換腐乳，炸餛飩皮替換油條，還提供了蔬菜和多種口味的肉供顧客選擇。

老金說，美國人不喜歡吃過多的麵食，喜歡吃肉。經過大量試驗後，老金鎖定了烤鴨、醉雞等幾種口味。如今最熱銷的就是烤鴨味和原味煎餅。

現在，老金的煎餅一天能賣幾百套。老金說，壽司、墨西哥卷對美國人也曾經很陌生，可現在吃得津津有味，所以他有信心把煎餅生意做得更大。

對於老外在外國開煎餅攤，中國網友紛紛發表自己的看法。有的稱拿刀叉吃煎餅很有意思，有的網友則直接給出建議：「不應該拿刀叉，直接抱著啃最過癮。」

通過網友的留言看出，對於外國朋友用刀叉吃煎餅，中國網友「怨念」很深呀~話說，有沒有人考慮一下，到國外賣烤冷麵，說不定是個新的生財之道！（樊小菲/綜編 綜合未來網、中國經濟網等）

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