夏季常食用豌豆苗，去皮膚油脂，修復肌膚，抗菌消炎！

豌豆苗大家吃過嗎，它就是豌豆的嫩苗，我們有時候也稱之為豆苗。大家可不要小看豌豆苗了，它可是一種營養價值很高的蔬菜，一年又快到夏季吃豌豆苗的時間了，夏季常吃它，對女性皮膚好，有美容的效果，而且對降壓防癌也有著輔助作用，適用範圍也比較廣，男女老少皆可食用。

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豌豆苗

豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉， 也是苗類蔬菜的一種，又被稱為「豌豆尖」「龍鬚菜」，「龍鬚苗」．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區最受歡迎，揚州人在歲首的餐桌上必擺上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。

豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。

豌豆苗的營養價值

豌豆苗含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。

每100克豌豆苗所含有的營養成分為：硫胺素0.05毫克，鈣40毫克，蛋白質4克，核黃素0.11毫克，鎂21毫克，脂肪0.8克，煙酸1.1毫克，鐵4.2毫克，碳水化合物2.7克，維生素C67毫克，錳0.76毫克，膳食纖維1.9克，維生素E2.46毫克，鋅0.77毫克，維生素A445微克，膽固醇0毫克，銅0.2毫克，胡羅卜素1微克，鉀222毫克，磷67毫克，視黃醇當量89.6微克，鈉18.5毫克，硒1.09微克。

豌豆苗的功效：

1. 增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2. 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

3、消除皮膚油脂。經常食用豌豆苗能清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的朋友們食用。

4、防止皮膚晒黑。皮膚被太陽晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能讓晒黑的皮膚慢慢恢復原狀。

5、降低血壓。豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的，高血壓患者適量食用可起到降壓的作用。

6. 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。 食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。用來熱炒、做湯、涮鍋都是非常美味的，而且他的吃法不同帶來的養生效果也不同。

豌豆苗＋豬肉 = 預防糖尿病

豬肉炒豌豆苗

原料：豬肉30克，豌豆苗50克

做法：

1.將豌豆苗切段。

2.將油加熱加蔥熗香。

3.將豬肉加入鍋內。

4.將肉炒熟。

5.將豌豆苗倒入。

6.加入適量的鹽。

7.炒熟盛盤。

功效：對預防糖尿病有較好的作用。

豌豆苗豆腐湯

主料：北豆腐2塊，豌豆苗50克。

調料：花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。

做法：

1．豆腐洗凈後切成3厘米的方塊備用。

2．鍋洗凈，放一碗清水燒開。

3．加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，。

4．準備一隻大碗，將洗凈的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麵，內部出現小孔時，加少許鹽調味。

5．煮好的豆腐湯倒入碗內，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。

功效：此湯適用於春季倦怠無力、口乾不欲飲、膚色不華等癥狀。

看完了是不是覺得豌豆苗是一款健康又營養的無機蔬菜呢，如果市場沒賣的，很簡單，自己在家可以種植，幾天就能吃到清香可口的豌豆苗啦。

家庭無土栽培方法：

1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根。一般24小時就可以了。

2、芽菜盆底部透氣，不積水。底部鋪無紡布的濕紙巾超市就有賣的，濕紙巾用之前在自來水龍頭下沖洗干　凈，擰乾後再鋪上。鋪上3層是為了給豆子保水，鋪好豆子後，在水龍頭下小水沖一下，使濕紙巾保持濕潤。濕紙巾洗乾淨後也可以不擰乾鋪上，再一粒粒鋪上豆子。不要重疊。

3、溫度很重要，室內20度左右長的最快！

4、自然光照下依舊會長的很好！

5、採收節點：豌豆苗長到10厘米左右最美味，但是第一茬長到13厘米也不是不可以，依舊美味。

6、採收可以挨著根部剪，沒有問題，溫度合適，2到3天又會發出新芽。

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