綠豆遇上薏仁，春夏之際更好的搭配，除濕祛火你需要它！

總被人灌輸紅豆薏仁，其實，綠豆配上薏仁也是很棒的，對於很多長期需要除濕的朋友，薏仁很有用處，綠豆更好的增加新的功效！

濕熱體質的人膚色多偏黃，有「濁

」而不清爽之感，調養應以健脾去濕、疏肝利膽為主。飲食上宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、赤小豆、海帶等。今天就說這綠豆和薏米。中醫認為，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。

而綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。需要注意的是，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。

薏仁綠豆湯的做法

主料：薏米（100克）綠豆（250克）

調料：白砂糖（5克）

做法：

1、薏仁洗凈，放在清水中浸泡一小時撈出。

2、把泡好的薏仁放入電鍋中，加入適量的水（蓋過薏仁），蒸至開關跳起取出。

3、綠豆洗凈，浸水泡約一小時後，撈出倒入鍋中，加入10杯水，煮至綠豆裂開。

4、放入薏仁一起煮，直到綠豆和薏仁全部熟爛。

5、最後，入糖調味，煮勻就可以了。

降血脂

研究發現，綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學結構相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收，並通過膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低，進而防治冠心病、心絞痛發生。

抗腫瘤

綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類與多酚類物質等成分，可通過多種途徑發揮抗腫瘤作用。綠豆澱粉中所含的低聚糖是人體腸道內雙歧桿菌的增殖因子，經常食用可以改善腸道菌群，減少致癌物的吸收和產生，進而防治某些癌症發生。

夏天一到，大家不是大吃西瓜，就是拚命喝綠豆湯解熱，其實瓜果類和綠豆湯都是很適合夏天的食物。但是，兩者最好不要同時食用，西瓜和綠豆都性寒，混合吃易引起腸胃不適，腹瀉之類的。綠豆湯和西瓜最好間隔半小時服用。

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