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一日三餐

我們大都離不開筷子

但筷子種類這麼多

啥樣兒的最好？

現在我們一 一分析！

1、金屬筷子

金屬筷子包括（金、銀、銅、合金、鐵筷子）。有的輕便耐用、有的耐磨蝕不生鏽，頗受人們的青睞。但這些都因其自身的諸多弊端而不能成為大眾日常使用的餐飲用具。

比如不鏽鋼筷子，看起來很不錯，但用起來有些重、滑，尤其小孩和老人用比較費力，而且導熱性強，夾食過熱的食物時，容易燙到嘴唇，不建議作為常用餐具。

2、塑料筷子

塑料筷子價格便宜，顏色鮮艷。但塑料筷子的質感比較脆，受熱之後容易變形甚至融化，從而產生對身體有害的物質。

3、陶瓷筷子

陶瓷筷子太容易碎啦，不建議作為常用餐具使用。萬一紮到手，可就不划算啦。

4、一次性筷子

一次性筷子健康隱患大，盡量少用。很多不法商販為了讓筷子變白，會熏蒸漂白筷子，筷子上也會殘留不少。二氧化硫遇濕熱會附著在呼吸道和食道黏膜上，從而腐蝕我們的呼吸道、食道。

5、原色木筷子

採用原木加工而成，經濟實惠。但是，有些商家為了好看，把木筷子塗上了漂亮的圖案和彩漆，看上去顯得高大上一些，但塗料中可能含有重金屬、鉛、苯、甲醛等有害物質，影響健康。

6、竹筷子

竹子耐高溫、密度高，質量好且不變形，所以我們在挑選筷子的時候，竹筷子是首選。無毒無害又環保，價格還便宜。

答案——

首選：竹筷子！

次選：原色木筷子！

筷子不僅要選對，

還要用對

1、新筷子煮半小時再用

新買的筷子需要去除筷子在生產和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學物質。買來後可先用自來水沖洗乾淨，再用洗潔精清洗後，放到鍋里沸水煮半小時後再使用。

2、舊筷子用半年就退役

筷子的使用時間不宜過長，建議最好半年更換一次，因為長期使用的筷子會有磨損和劃痕，容易滋生各種黴菌，可能會導致細菌性感染的腹瀉、嘔吐或其它更嚴重的疾病。

本文參考資料：2016-07-08健康時報網《盡量不用一次性筷子》、2016-02-23健康時報網《竹筷子是健康首選》、2015-12-17健康時報網《筷子精美用對了才健康》

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值班主任：楊小明　　本期編輯：王真