肝臟疲勞，是導致現代人肝臟產生問題的一個主要因素

肝臟是人體功能最多的器官，在新陳代謝、膽汁生成、解毒、合成蛋白、凝血、免疫、能量產生及水與電解質的調節中均起著非常重要的作用，可比喻為人體內一個巨大的「化學工廠」。肝臟疲勞導致毒素在肝臟中的累積（肝臟疲勞時其解毒功能就受到抑制），毒素的累積可直接影響肝臟本身的健康，從而影響其多種生命功能，包括：

降低甲狀腺的功能，癥狀有疲勞、臉色不好看、黑眼圈、低血糖、血脂高、膽固醇高等；

激素水平不平衡，癥狀有痛經、痤瘡、情緒不穩，容易發火。

臨床上通過檢測轉氨酶來判斷肝臟是否有問題，儘管這是一個非常好的診斷指標，但它不能確定早期肝臟的毒素累積情況。因為只有肝細胞死亡時，轉氨酶才能被釋放出來，而轉氨酶只有達到一定量時，臨床上才能檢測出來，也就是說當有足夠的肝細胞死亡時，轉氨酶才能達到被檢測的最低量，而這個時候毫無疑問肝臟已經遭受了相當程度上的破壞了。

那麼，肝臟為什麼會疲勞呢？根源主要來自於我們的嘴巴。

我們常常認為，無論吃什麼、吃多少機體都能把它們消化掉，把好的吸收進來，把壞的排除出去。事實上，我們機體沒有這個識別的能力，無論是營養物質還是毒素都被小腸吸收進來，然後進入肝臟。肝臟把好的物質留下來，把有毒的物質進行滅活，使其失去毒性，然後再通過消化系統排出體外。

但是，肝臟的這種解毒能力是有限的，過多的毒素將使肝臟變得非常疲勞，沒有能力對付不斷進來的毒素。結果會造成，一方面毒素損傷肝臟細胞，導致肝臟疾病，例如脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌；另一方面毒素可導致肝臟細胞的免疫能力下降，為病毒的入侵打開了大門，最常見的就是乙型肝炎病毒的感染。

因此，根據Dr.JonnMatsen在他撰寫的書「EatingAlive」中的理論，治療肝臟疾病的合理、有效方式應該是，首先減少毒素進入肝臟，使肝臟有一個休息的機會，這樣它才有能力去消除累積在肝臟中的毒素，使肝細胞的健康得以恢復，提高其抗病的能力，這也應該是治療乙型肝炎的一個非常有效的方式。

如何才能讓肝臟得以休息？首先，我們應該明白為什麼肝臟會疲勞、累積如此之多的毒素？

吃的太多，從早晨到晚上，我們可能都在有意識和無意識的吃東西，除了一日三餐以外，還有零食，晚上有宵夜，聚會和娛樂也都在吃東西，使得消化系統一直處於超負荷的工作狀態。消化系統疲勞會影響其對食品的消化，未消化的食品會在體內累積，直接成為毒素或被體內微生物所利用，從而產生毒素，這些毒素然後進入肝臟。

食品的錯誤搭配，例如餐中的甜食、餐後的甜點、水果、果汁，這種搭配造成食品的消化速度變慢，導致體內微生物的發酵，產生大量的毒素，這些毒素然後進入肝臟。

食品中的添加劑（增味劑、色素、保鮮劑、各種口味劑、防腐劑和增稠劑等）不是細胞生存所需要的物質，機體把它們作為毒素來處理，所以也直接進入了肝臟。另外，吃藥也是現今生活中經常出現的事情。這些都極大的增加了肝臟的負擔，已經遠遠的超出了肝臟的解毒能力。累積的毒素損傷肝細胞，特別是線粒體。研究表明，線粒體的損傷是導致組織和器官產生炎症和癌症的根本因素。

機體缺水，缺少水分使機體無法及時的排出體內的毒素。現代人喜歡喝的飲品，包括咖啡、碳酸飲料、茶可使體內的水分流失，經常處於脫水的狀態。長期缺水使得我們對渴的感覺變得不敏感，使得我們即使體內脫水也不感覺渴。

了解了肝臟毒素累積的過程，我們可以通過以下方式來消除這個過程：

認清食品中所隱藏的毒素，選擇天然無毒的食品。避免吃加工的食品，以及選擇當地產、季節性的植物食品是一個有效的解決方式。

飲食結構平衡，飲食多樣化，換樣吃，減少因長期吃一種食品給身體帶來的疲勞，包括消化系統和肝臟的疲勞。

減少吃東西的頻率，給機體解毒、排毒的機會。

不要過量飲食，更不要睡前吃東西，不要和機體爭奪用於解毒的能量。

不要過量飲酒，少量高質量的飲酒對健康有利，但過量飲酒，超出肝臟對酒精的代謝能力時，酒精直接傷害肝臟。酒精的代謝產物是脂肪，而肝臟是酒精代謝的主要場所，因此過量飲酒會導致脂肪肝和肝炎。

不要喝任何飲料，包括碳酸飲料、純果汁和其它飲品，多數飲料中都含有大量的果糖，果糖的代謝方式和代謝場所與酒精類似，同樣會產生脂肪肝和肝炎。

多喝水，把毒素及時的排除出去。

多吃一些含酶豐富的食品（例如新鮮的蔬菜和水果）和發酵、發芽的食品，減少消化系統的負擔，也就減少了肝臟的負擔。

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