土豆跟它放一起就不會發芽了 快好好學學
土豆是很多人愛吃的一種蔬菜,不僅僅在中國,在世界各地,都能在飯桌上看到土豆的身影。在西方國家,土豆甚至可以作為主食每天食用,並被稱為「第二麵包」,其維生素C和鉀的含量可謂各種蔬菜之最,其它種類的維生素和礦物質也是非常豐富的,此外,土豆也像其它蔬菜一樣,纖維素非常豐富,常吃土豆無疑對身體是非常有益的。
可是,當人們大量地買回土豆後,卻發現它很容易生芽。扔了可惜,有些人就把出了芽的部分削掉吃剩下的部分。這樣到底可不可以呢?有沒有什麼危害?
一、吃發芽土豆的危害
不要小看出的那點小芽,它的出現,意味著整個土豆的營養成分已經悄然發生了變化。在新鮮的土豆中,只含有非常少的龍葵鹼,吃了對人體也不會有任何損害。而土豆變質或是發芽之後,龍葵鹼的含量就已經大幅增加了,當然,生芽處的龍葵鹼是最多的。
當人體在攝入了0.3克左右的龍葵鹼時,就可能會發生中毒了。此物會刺激人的腸道、麻痹人的神經,使人出現腦水腫或是充血等癥狀,具體可表現為腹痛、腹瀉、頭痛、眩暈,嚴重的話,可致心臟衰竭,並出現生命危險。
因此,生芽的土豆萬萬吃不得,即使看起來顏色還沒有發生變化,吃起來口味也還不錯,該扔的時候就趕緊扔掉吧。
二、土豆和蘋果放一起不容易發芽
預防土豆發芽的最簡便方法,就是把它跟蘋果放在一起。原因是蘋果可以散發出乙烯氣體,能減緩土豆的繼續「發育」,從而大大減少了發芽概率。
具體方法就是把土豆放在一個塑料袋裡,十個以下的話,就只需要加進去一個蘋果。十個以上就放兩個,以此類推。不過,土豆是很容易買到的一種食材,一般家庭應該不至於一次性購買那麼多。是不是特別簡單?趕緊行動起來吧。
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