咬一口拷扁橄欖，回味我們的童年

把手中的橄欖核如飛機投炸彈般地落向目標，若把地下的那顆橄欖核頂出了框，就贏得這枚橄欖核。只要頂出，那就可以繼續頂。沒頂出，就換人頂。有人把它與刮豆腐格子、刮香煙殼子並列為上海男小囡歡喜的三大遊戲。

計劃經濟年代，零食也是奢侈品，花生瓜子都要過年過節才能憑票購買。日常最常見的，莫過於鹽金棗和橄欖。

鹽金棗

說到鹽金棗，一粒粒黑黜黜的，有個難聽的名字叫「鼻頭污」。居然還有更惡形惡狀的叫法，外地叫它「老鼠屎」。當然，這也是緣於它的形和色。如果把它散落在牆邊角落，肯定是要被人這般誤讀的。

吃鹽金棗要一粒一粒吃，別看它微小，但味道給力，特別是耐人慢慢細品。一粒進嘴，置於舌苔之上；先是感到酸咸，然後生出甘草般的甜，這酸甜交織的味蕾享受是可以含上蠻多辰光的。不大見到有人抓一把吃的，因為這樣一上來就會讓你鹹得吃不消的。

鹽金棗是最便宜的零食，只要花一二分的銅鈿就可以吃到。它又是最小的零食，每粒大小橫豎是一厘米的樣子，比一粒米稍微粗胖些。

那時侯，買鹽金棗多在煙紙店。櫃檯上，總放著幾隻填滿零食的大口玻璃瓶，裡面必有鹽金棗的倩影。它被裹包在一隻只草紙黃的小紙包里，兩分錢一包，也有一分錢的。這個價位是很適合當時小孩子的消費水平。

雖然那時的橄欖話梅桃板也只有五分一包，但吃鹽金棗實惠，一包抵五包。那樣，換來的幸福就要延綿了許多。與同學在一起，有零食是要同大家分享的；當時有警句流行：一個人悶吃要生癌。請客吃鹽金棗，特別爽氣，一請可以請一個班級。

鹽金棗還有一嫡嫡親親的兄弟陳皮條。那時，陳皮條1分錢可買2根， 還有1分兩塊陳皮餅，餅如銅板，與鹽金棗相比是甘草味濃。

鹽金棗不是棗子的親眷，倒是與陳皮一脈相傳。它的原料是陳皮，陳皮就是晒乾的橘子皮。按照中醫對陳皮的說法，「它瀉肺邪、降逆氣；中則燥脾濕、和中氣；下則舒肝木、潤腎命」。（《醫林纂要》）這樣看來，以陳皮而成的鹽金棗，也是具有同樣的功效的。

草根和樸素的鹽金棗早無蹤影，說它的今生是華麗的華華丹，裝在打火機模樣的小塑料扁盒，這還是我們那位老夥伴么？

說到橄欖，有位美籍華裔的史學家這樣評價檀香橄欖：「它是上海人最喜愛的零食之一。」檀香橄欖是上海人歡喜的。其實，檀香橄欖與檀香一點也不搭界，它是沒加工過的新鮮橄欖。也有人叫它「青橄欖」。其果皮或深綠或翠綠，或綠中泛著點檸檬黃。說起來，橄欖還被叫做「青果」，它自生到熟是青色不變，永葆青春。

剪紙藝術家彭敏敏的作品《頂橄欖核》

檀香橄欖皮青肉黃，吃口脆，又清香。可是，你要嘗到檀香橄欖的味道，那是要在嘴裡嚼咬、抿含幾分鐘後，才會有股清香和甘甜在口中蔓延開來。品嘗是極需時間和耐心的，這是吃檀香橄欖的特點。

外婆講過一個故事。說有個人吃檀香橄欖，一口咬去，不但無味，而且感到有些澀。二話不說，就把檀香橄欖拋到屋頂上。不料過了一會兒，嘴巴里的檀香橄欖味道發作，覺得有點甜。於是，他急急爬上屋頂，去尋找那顆失之交臂的青果。正因為吃起來先苦後甜，似良藥苦口，也被人叫作「諫果」。

外公用它泡茶喝，放兩隻洗乾淨的檀香橄欖。外公泡檀香橄欖是完整的一個，也有把它劈開後泡的。這樣的吃法，也是老上海春節的一個習俗。年初一的第一杯茶，是要喝元寶茶。這杯茶里，必要放上兩顆青青的檀香橄欖。

在上海，一顆顆綠油油的檀香橄欖，多是在水果店安家，而不在食品店或南貨店賣。它們齊齊地排列在一個大口的、我們叫雪花膏瓶的大玻璃瓶里。而在老底子的上海，冬夜裡有走街串巷的小販賣檀香橄欖，肩頭挎著繩系的竹籃，裡面是濕毛巾蓋著碧綠的檀香橄欖。價錢因貨色不同分成三種：大而飽滿、瘦小、黑褐色顯癟的隔日存貨。邊走邊喊：「檀香橄欖。賣橄欖——又香又脆的檀香橄欖。來買我的橄欖——」有人說，「人們相信橄欖可以幫助度過寒冷的夜晚。」

除了檀香橄欖，給我印象最深的是「三環牌橄欖」。三環橄欖是一個裹包三顆橄欖的紙環，顆顆相連。用一張長長的紙，裡面襯著張薄紙，包著一顆，兩頭一絞，分別再連接下一顆；就像串著三顆珠子。這樣的造型，很受孩子們的歡喜。

上海人歡喜吃橄欖。說起橄欖的品種如數家珍：拷扁橄欖、大福果、辣橄欖、咸橄欖、五香橄欖、丁香橄欖、甘草橄欖、檀香橄欖……

吃花生是吃儂里廂個肉，還儂外頭個殼；那吃橄欖就是吃儂外頭個肉，還儂里廂個核。在我們小辰光，橄欖核啃得清清爽爽，含在嘴巴里已經唆不出什麼味道後，再看核的大小來決定是丟還是留。

留下的，當然是大的橄欖核，一般都是拷扁橄欖和大福果。留下來不是懷念橄欖肉，而是為了玩，作為遊戲的道具。把橄欖尖的兩頭磨平，露出核里的仁；它的仁不是一個，而是大大小小如犬牙交錯。接下來，在橄欖核中間部位選擇一個仁，像挖地道一樣，用針挑出仁來，直到把核打通。然後，把十幾個橄欖核穿起來，做成一個環。成為「造房子」遊戲的踢物。現在，如此串起的橄欖核不是丟在地下踢，而是成為手腕上的工藝品。

男孩還是歡喜白相頂橄欖核。玩頂橄欖核，至少要兩人以上；多多益善。在地上劃個框，放入自己和參加者的橄欖核。然後，大家輪流頂，把橄欖核舉到自己右眼邊，閉起左眼，像打槍一樣瞄準地下某一顆橄欖核，不管是誰的橄欖核。然後，把手中的橄欖核如飛機投炸彈般地落向目標，若把地下的那顆橄欖核頂出了框，就贏得這枚橄欖核。只要頂出，那就可以繼續頂。沒頂出，就換人頂。有人把它與刮豆腐格子、刮香煙殼子並列為上海男小囡歡喜的三大遊戲。

不知是否算是愛屋及烏。就連兒時給同學鄰居起綽號，也有不少是與橄欖搭界的。這個人頭型如橄欖，那就送他「橄欖頭」。誰在嬰兒時困多了，後腦勺有點扁，那就是「拷扁橄欖」。敲扁橄欖是被敲砸過的橄欖，而扁頭的原因多是欠抱。有個小學同學叫「海橄欖」，這就百思不得其解了，莫非海裡頭也有橄欖？

本文編輯 沈軼倫 題圖來源：解放日報 資料圖

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