這東西身世傳奇，卻散發著迷之清香，讓大量女性為之瘋狂……

加州有一種特產的海參，雖然其貌不揚，但是身世傳奇。

先來看看照片，這種海參長圖中這個樣子。

美國加州特產八角參

這種海參和一般我們印象裡面的渾身是刺的海參是不太一樣。

東北亞刺參（遼參）

它的身上只有8顆大刺，當地漁民一般俗稱他為八角參，因肉身呈紡錘體，所以有人更戲稱其為狼牙棒。

八角參的英文學名叫warty sea cucumber，翻譯名為疣狀海參，是加州海灣特產的一種海參。成熟的八角參，可以長到30-40厘米的長度。外皮為紅棕色至黃色，並有許多灰色斑紋。嘴和肛門位於身體的兩側。靠五排管足在海底爬行，每天可以做4米的移動。

黃色觸手是爬行觸角，白色花瓣狀的是進食的嘴巴

能「分身」的八角參

野生八角參的天敵包括各種魚類，螃蟹，龍蝦。

移動緩慢的八角參，怎麼能保護自己不被天敵吃掉呢？

這裡就不能不提八角參的神奇的分身術本領了。

當它遇到敵害時，能即迅速地將體內的腸、肺和體腔液一起拋出去，迷惑敵人，而自己的身軀靠內臟和體腔液拋出去時的一股反作用力，逃到較遠的地方去躲起來。

八角參拋掉腸、肺後為什麼還能存活呢？

原來，八角參體內有一種結締組織，這種組織由無數形態、構造相同的細胞集合在一起，是執行共同生理機能的細胞群。

其體內的結締組織有兩種狀態：一種是工作態，主要是結締組織執行生理機能的狀態；另一種是造形態，主要是進行再生、修補受傷或壞死了的細胞。

因此，八角參的再生力很強，一旦拋掉腸、肺後，仍然能夠活下去。

八角參的女人蔘之名

因為八角參擁有異常豐富的精氨酸，對癒合傷口，修復肌體，滋陰壯陽有特別功效，所以非常適合術後病人，產孕婦和性冷者食用。在美國的韓裔，將八角參有列為是養胎，做月子和增強性功能的必吃」大補」食材。

風乾之後的八角參本身含有一股淡淡的的清香（韓國人認為這是少女的清香），所以八角參也因為被冠以「女人蔘」或「美人蔘」的美名。

從出名到易危

在80年代之前，八角參只是加州漁民捕撈比目魚的「副產品」。

自80年代以來，隨著加州亞裔移民的增加，對八角參的需求大增，因此八角參的商業捕撈亮顯著增長。但是在過去30年間，八角參在加州海域種群分布整體出現了30-40%的下降，2010年被國際野生動物保護組織列為「易危」物種。

為了該資源的可持續發展，2001年加州漁獵局通過了專項法案，對每年八角參捕撈數量和規格做出了嚴格的規定和限制，並通過頒發牌照和劃定捕撈水域的方式，對商業捕撈進行統一管理。

紅色指數「易危」程度：指種群數量近期大幅下降，再惡化就會進入瀕危程度。

中國大熊貓目前就是紅色易危物種。

八角參的風乾加工

活的八角參含水量超過95%，和其他海參一樣有自溶的特性，在將其捕撈上來後如果不馬上進行處理，2小時內就會融爛成液體。

風乾後的八角參，不但容易保存和運輸。其營養價值也更容易被吸收。

相對其他海參，八角參的表皮超薄，若採用人工高溫烘烤，則會因水分流失過快而導致參體開裂和參體變型，甚至參肉變質，影響品質。

和在風乾過程中，八角參體內的獨特的蛋白質和氨基酸在陽光和空氣的作用下會產生奇妙的化學變化，在這一過程中會生成芳香烴物質，而這也正是女人味的由來。

從晾曬開始到結束，需要4周的時間。

風乾後八角參會從棕色轉變為暗棕色

為了取得最完美的八角參，旭龍行採用最傳統的自然風乾工藝，讓八角參在加州的乾燥日照下自然風乾，同時每天必須人工翻轉參體，從而使每一條八角參都能均勻的曬到陽光。

為了確保旭龍行的淡干八角參品質，整個加工過程都不會添加任何鹽，糖和其他添加劑，加工出來的八角參色澤為褐色或深褐色，外皮完好無破損，每一顆尖刺都得以保留。捧一把淡干八角參輕輕一嗅，可以感受到清香拂面的初戀感覺。

某些商家為了讓紅參增重而增加獲利，加工過程加入大量鹽和石灰，就成為了鹽干紅參。你看到鹽干八角參的水泥狀鹽外殼了嗎？

旭龍行野生淡干精選八角參(92%干度，無添加鹽，糖，天然八角參), $89.99起售。

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