石刁柏與竹筍的區別 一起來看看

石刁柏的形狀是和春筍比較像的，竹筍是一種禾本植物，所以對於石刁柏和竹筍的區別我們也是要一定的了解了，這樣我們才能夠很好的在生活中挑選我們自己想要是食材，對於我們製作食物也是有幫助的，下面我們就是一起來看看這兩者的區別吧。

區別：石刁柏，俗稱龍鬚菜，為百合科天門冬屬多年生宿根草本植物，以抽生的嫩莖為蔬菜食用。竹筍，又稱竹芽，為禾本科常綠植物竹的幼芽，一般分為春筍、冬筍、鞭筍。

石刁柏它並非蘆葦的嫩芽，而是因為它的形狀像春筍而得名，它的風味也是非常的鮮美芳香的，能夠增進食慾，幫助我們消化，在西方，它是一種名貴的蔬菜，很多的營養學家和素食辦人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

功效：石刁柏所含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。經常食用對心臟病、高血壓、心動過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。石刁柏中含有在豐富的葉酸，大約五根石刁柏就含有100多微克，已達到每日需求量的1/4。所以多吃石刁柏能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要來源。石刁柏可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。

竹筍除含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類外，還含有大量的胡蘿蔔素，維生素B1、維生素B2、維生素c和鈣、磷、鐵、鎂等。在竹筍所含的蛋白質中，至少有16種氨基酸。它是一個低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動，幫助消化，防治便秘的效果，而且對於減肥，防止大腸痛，乳房癌也有作用。近代研究還表明，其所含的稀有元素鎂，具有一定防癌、抗癌的功效，所以，竹筍又是一種抗癌食品。

以上就是為大家介紹的關於石刁柏和竹筍的區別，相信大家在看完後也是會有一定的認識和了解了，這是對我們在市場上挑選石刁柏和竹筍非常的有幫助的，但是要注意它倆所含的營養物質是不一樣的，所以它倆互相替代是不可能的。

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