清明節，不能錯過的美食，一年之中只有在清明節才能吃到！
清明節作為我國的傳統節日，除了掃墓祭祖以外，清明美食也是一大特色。不同的地方當然有不同的習俗，這些美食只有在清明節才能吃到，你吃了嗎？
一、青團
食材：艾葉 適量、糯米粉適量、豆沙適量、鹹菜適量、筍絲適量、肉絲 。
做法：艾葉采新鮮的尖端，洗凈，開水焯熟，撈起，放涼後切碎，揉成團，備用。
在艾葉團中加入適量糯米粉，加溫開水，揉到不黏手時停止加水，反覆揉搓，使艾草和糯米粉分布均勻，成鮮綠色麵糰。
鹹菜、筍絲、肉絲切碎，快火翻炒。作為餡料，備用。
綠色麵糰搓成長條，切成劑子。搓圓劑子，在中間用大拇指按出一個坑，填入餡料，封口，做成窩窩頭狀。
上鍋蒸15-20分鐘即可。
二、艾粄
食材：生粉、糯米粉、新鮮艾草嫩芽、糖、炒花生仁、炒芝麻。
做法：把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一個乾淨的大盤子里混勻備用；
煮一鍋水，待水沸騰時將新鮮的艾葉倒入鍋內，不要蓋蓋，繼續煮至水開，即可撈出，瀝干水分；
用刀背將艾葉剁碎後裝盤備用，將處理好的艾草、糯米粉、生粉、糖混合到一個大盤子里，往米粉里慢慢加水，少量多次，邊揉麵糰邊加水，將米粉與艾葉充分混勻，直至麵糰成型；
將炒制的花生仁、芝麻研磨成粗粉，將研磨好的花生仁、芝麻與適量白砂糖混勻作為備用餡料；將香蕉葉洗凈，裁成小塊，平攤在蒸籠上。蕉葉是用來盛放艾粄，以至於不相互粘黏的；
取一小團如乒乓球大小麵糰，揉捏成餅狀，倒入兩茶匙的餡料，像包包子一樣，把餡料包起來。
把裹好餡料的艾粄貼著香蕉葉放與蒸籠里蒸25至30分鐘就可以了。
記得去踏青采寫艾草哦！你吃了嗎？感覺味道怎樣？
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