調味「四君子」 搭配有講究

導語：平日里炒菜我們離不開調味四君子，可是你知道這四君子，都是哪四君子嗎？其實，調味四君子就是：蔥、姜、蒜、椒。今天給大家推薦調味四君子，不僅能增進食慾，還能預防很多疾病哦！科普最常見的食物小知識，小小調料可有各種多的作用！（來源：StyleMode中文網）

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[蔥君]

顏值指數：★★★

清白兩色組成，清新怡人，攜帶方便。蔥中含有蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸、維生素E，礦物質有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷。此外，還含有蒜素、二烯丙基硫醚、亞油酸、多糖等。

能力指數：★★★

殺菌、消毒——蔥中的含硫化合物、不飽和脂肪酸可以殺菌消毒。護胃、開胃——蔥中的烯丙基硫醚刺激胃液分泌，加快消化，促進食慾。解熱、祛痰——蔥中的揮髮油刺激身體汗腺，促進發汗散熱。防癌、抗癌——蔥中的果膠可以減少結腸癌的發生，蒜辣素可以抑制癌細胞生長。蔥君平易近人，尤其與腦力勞動者結交甚好。只是與患胃腸道疾病的稍有隔閡，表虛多汗的人也不易親近。

[姜君]

顏值指數：★★

又名「將軍」，比較任性，長相也比較有個性，不像其它三位君子一樣規則。姜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、K，微量元素鈉鈣銅磷鐵錳鋅硒；另外還有姜辣素、姜烯、姜酮、二苯基庚烷類化合物。

能力指數：★★★★

解毒殺菌——生薑能起到抗菌素作用，尤其對沙門氏菌。開胃、促進食——生薑能刺激胃黏膜，促進胃液分泌，助消化，增進食慾；另外，姜中的姜烯、姜酮還能止嘔。抗腫瘤、抗氧化、抗癌——生薑中的姜辣素和二苯基庚烷類化合物能抗氧化、抗衰老，抑制腫瘤，防癌。降溫、提神——喝薑湯促進排汗降溫，能夠提神。生薑比較好相處，特別適合與傷風感冒、寒性、暈車暈船的人結交，尤其是體質偏寒的人。與此君相處一定要有度，不然會讓你很上火，出現身體不適。

[蒜君]

顏值指數：★★★★

還記得小時候經常猜的謎語嗎：弟兄七八個，圍著柱子坐，只要一分開，衣服就扯破。對，就是蒜。白白的身子一瓣一瓣，簡直是蔬菜中的「橘子」呀！大蒜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維，維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸維生素C、E，微量元素鈣磷鉀鈉鎂鐵鋅硒銅錳；此外，還有蒜素和檸檬醛以及鍺等微量元素。

能力指數：★★★★★

殺菌——大蒜中的含硫化合物有極強的殺菌作用。抗癌——大蒜中的鍺和硒可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。排毒清腸，預防腸胃疾病。降血糖——促進胰島素分泌，增強人體對葡萄糖的吸收。預防心腦血管疾病——誘導脂肪代謝，調節血脂、血壓。保護肝臟——大蒜中的微量元素硒可以促進代謝，清毒，減輕肝臟負擔，保護肝臟。一般人易相處，與眼病患者，肝炎患者，非細菌性腹瀉患者和服藥期病人不易接近。

[椒君]

顏值指數：★★★★

椒君小巧玲瓏，性格開朗，見人通常都會咧嘴笑。花椒中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、K，微量元素鈣磷鉀鈉鎂鐵鋅硒銅錳；另外還有花椒醚。

能力指數：★★★

鎮痛——花椒中的醚提取物對乙酸引起的鎮痛有很好的抑製作痛。抑菌——花椒中的揮髮油成分對真菌有抑制和殺滅作用。開胃——花椒醚提取物能促進腸胃蠕動，抑制潰瘍。抗血栓——花椒醚提取物有一定的抗凝作用，可以抗血栓。花椒的性格能給人溫暖，容易讓人親近，特別是適合腹部冷痛、食欲不振的人，還適合女子寒性痛經、閉經的人，以及蛔蟲腹痛的人和小便頻多的人。與此君相處也要拿捏好尺度，不然會上火，出現身體不適。

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