北方人春季最愛的野菜 中醫教如何正確吃 防止中毒
養生
04-05
鱗莖可作藥用，花及鱗莖可供食用
北方多在春季,南方多在夏秋間採收。連根挖起,除去莖葉即可食用，吃起來也特別香。可吃面的時候加入，也可做野蒜雞蛋餅。
1、首先將野蒜切碎，麵粉中放入雞蛋、野蒜。
2、加入適量的水，放入鹽，攪拌成麵糊。
3、鍋里倒入油，鍋熱後，舀一勺麵糊，倒入鍋中，攤平。
4、變色即翻面，待片刻，美味即可出鍋。
野蒜性辛、味苦，中醫學認為野蒜具有通陽散結、行氣導滯的功效，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。
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