蘋果打蠟、用膨大劑、催紅素、防腐劑等，如今四面楚歌，該出手了

上個星期，小編心情很好，高高興興買了一袋蘋果，又紅又大。回到家就迫不及待隨手拿一個洗後切開，果肉很新鮮白白嫩嫩的，卻發現心是黑的，和很多不良商家一個樣。

知道這都是添了防腐劑的，我又氣又恨，於是把其他的一個個切開，沒有一個是好的。生氣歸生氣，我知道有過這樣遭遇的肯定不止我一個，為了國民身體安全健康，覺得有必要寫一下關於蘋果的一些知識，哪怕只能影響一個人。

除了上面看到的防腐劑保鮮，還有用膨大素催個，催紅素增色，打蠟（目的是保持水分）。而過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。

判斷蘋果中有沒有添加防腐劑，除了用專業的儀器和化學物質檢測外，我們平常用得到的就是切開看它的心，一般添加有防腐劑的而且存放較久的，它的果皮果肉都還很完好，但是它的心已經黑了（防腐劑滲透進裡面的較少，腐化較快）。

膨大劑用過量的，蘋果會長疙瘩甚至表皮炸裂：

用了過量膨大劑的蘋果，相對較軟不結實，輕輕捏下蘋果甚至可能凹下去。含糖量相對較低，口感品質下降。

一般常見的蘋果60~80mm之間的才是一級果

同時不容易儲存，更加容易腐爛。因而小編擔心，用了過量膨大劑的蘋果在儲存運輸當中會不會用過量防腐劑來延遲它的保鮮周期這樣的噁心循環。

那用了催紅素的蘋果又如何呢？

長期吃過量使用催紅素的蘋果，後果不堪設想。

遠離催紅素：

盡量選擇時令水果，反季節的水果多半加了化學物質。特別是通常沒有那麼紅的某個品種的水果突然變得異常紅，還有顏色不均勻的都需要特別注意。

說到打蠟，也不是所有的蘋果都會打蠟，也不是所有打蠟的蘋果都有害。蠟分為幾種，我們得謹防，謹防工業蠟，有些不良商販為了節約成本而使用工業蠟。

因為相對果肉，蘋果皮含有更多的抗氧化物質，所以很多人吃蘋果選擇不削皮。帶皮並非不可，只是要謹防工業蠟，下面說下去除工業蠟的方法：

浸濕蘋果後，雙手用鹽來回輕輕戳皮，再沖洗乾淨。用牙膏當清潔劑清洗蘋果，或者買專業的洗水果洗液清洗。用熱水洗，不錯的方法，很容易把蘋果表皮的保鮮劑洗掉。物理去除，用刀具等耐心把蘋果皮表層的蠟刮掉。

部分圖片來源網路

通過上面的分析和介紹，您必定對怎麼挑選蘋果和清潔蘋果有一定的認識了。蘋果對預防心腦血管疾病尤其有效，含鈣量也比一般的水果豐富，可幫助代謝多餘鹽分和脂肪，有助減肥。

蘋果是個好東西，但是，很少有人知道：

蘋果核是不能吃的。因為蘋果核裡面含有氫氰酸，氫氰酸大量沉積體內，會導致頭暈、頭痛、加快呼吸速率，嚴重時甚至昏迷。很多人特別是年紀小的咬到果核了沒有意識吐或懶得吐，長期以往，對健康是非常不利的。

很多水果包括蘋果不宜同海鮮同吃，因為水果裡面的鞣酸會與海鮮的蛋白質結合成不宜消化的物質，會刺激腸胃、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐甚至腸胃出血。潰瘍性結腸炎的病人不宜生吃，生吃蘋果不利於腸壁潰瘍面的癒合。

有理有據真的不能不妨，不健康不安全飲食對人體傷害不容小覷，雖然傷害不一定能像摔倒了就會痛一樣立竿見影。我們得提前預防，未雨綢繆，不能等到生病了才後悔。

PS:

千里之堤毀於蟻穴，滴水也可以穿石。量變可以影響質變，該注意的小事還得要注意，況且健康無小事。希望每個人都能做好健康管理，也希望每個人身體更健康，家庭更幸福!

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