制刀行業中的紅玫瑰：女刀匠繼承父親手藝創立刀具品牌

她的名字叫Chelsea。看起來像是熱愛生活的人，或許是花店裡的老闆娘。但無論如何也想不到，她是「冷兵器」——制刀行業中的一朵紅玫瑰。

這四年來她都堅持一個人工作，用自己的雙手製作刀具，她所創立的刀具品牌「Chealse Miller Knives」逐漸為人所知，被多家雜誌刊登過。

這些手工製作的刀具全部用常見的物件製成：佛蒙特州家中的木料、機械銼刀、馬蹄銼。每一件物品見證著一段獨特的歷史。

到2010年父親生病時，Chelsea回家去幫助父親尋找新的方法經營店鋪。在此期間，她發現制刀的過程有益於放鬆身心。那便成了她制刀生涯的起點。

Chelsea覺得對父親來說，比較有趣的是看著自己女兒在那兒做著他非常熟悉的事。Chelsea的父親經常說到他喜歡自己動手做事，給女兒展示了很多東西，但Chelsea就只會說「讓我來！讓我來！」Chelsea一直想自己製作、破壞、修理所有東西，這個過程讓她受益匪淺。

Chelsea說，「如果只做一把刀，大概需要3天時間。然而我是批量製作的，通常一次會做6把刀，所以一開始從基本的工序開始，然後把所有小刀的製作趕上同一進度，這個過程大概需要1個星期的時間。」

「這是一個充滿思考的過程，我想要生產能夠讓人為之停下來思考的小刀。通過準備食物的過程，思考一下自己在烹飪什麼料理，和誰/和什麼廚具一起，以及如何提取、保留儘可能多的養分。這是我的目的。」

「Microplane Cheese Knife」，它可以收縮、切東西、研磨食物。它看起來並不像一把刀，但是非常實用。

Chelsea在鄉下父母的家裡的房間很小很現代，淳樸的環境影響家居風格；然而城市裡的情況恰恰相反，那兒的事物非常工業化。

「我是一個十分柔弱的女人，這點對於一些人來說很困惑，但也是最令他們興奮的原因。社區里還有其他制刀的女性，但我們關係疏遠。我比較在意別人對我工作的影響，因為我覺得自己做的事非常私人化。這是我被這項工作吸引的原因之一，非常獨立。我非常需要獨立工作。」

Chelsea開始裝修自己的家時，也曾發覺自己的品味挺男性化的。有幾件來自佛蒙特牧場的工具散落在家裡，它們並沒有什麼用途，但是提醒了自己是從哪裡來。

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