南方獨有的「沙穀米」，為美洲「東京薯」，是治癒腹瀉便秘的妙方

在南方農村長大的可能知道，這種巴掌大的葉子下藏著一道叫「沙穀米」的美味。也許這樣看不出什麼，真正的美味在地下！

用鋤頭往地下松一松泥土，不一會兒就能刨出這樣一個傢伙，這就是「沙穀米」。只見它長著一條條的圓形花紋，看著就像一隻圓滾滾的毛毛蟲，其實它是一種特別少見的食材，一般在南方菜看得到！

「沙穀米」的學名叫「竹芋」，是潮汕的特產之一，又叫「東京薯」，農村人其實更喜歡叫它「冬粉薯」。竹芋的原產地是在美洲的熱帶地區，是美洲當地一種很受歡迎的美食。

現在竹芋被人工種植，野生的在市面上出現得不多。吃過的人都知道，竹芋的澱粉含量很高，經常會被拿來做竹芋粉條，美味、天然、健康。食用竹芋，能清肺止咳，但據說不能添加蜂蜜一起食用，以免中毒！

在農村，竹芋還有一個很實用的功效，老人常用它來治療腹瀉或者便秘。腹瀉時，用鹽煮上竹竽粉；便秘時，就用白糖煮竹芋。只要吃上幾次，很快就好了。