90後放棄美國時尚行業 回國創實業

商報記者 吳磊

3月28日晚上七點，正在家裡吃晚飯的陶原接到一個訂貨電話，一個渝北客戶要一瓶獼猴桃原酒。放下電話，陶原就從位於茶園的家出發，趕在八點前將酒送到了客戶手中。這是他回國創業開酒廠以來的工作常態。

用陶原自己的話來說，這是他從一個海歸，轉變成一個回國創業者的過程。他要用自己的性格、信念、信心，打造一個有陶原個性的百年酒庄——玉馬原酒。

回國創業做實業？

最近90後創業消息可謂霸屏，只是創業項目大都集中在互聯網圈子。

不過，陶原這位趕著90年代首班車出生的重慶小伙卻要創個實業——酒庄。在這個實體經濟被「掏空」的年代，90後的創業實體是對「創業偶像」的崇拜，還是一種90後的又一種標新立異的特立獨行呢？

其實研究生快畢業時，陶原曾受到一個美國設計師朋友的邀請，希望一起創辦一家時尚形象店，同步在美國和重慶開設雙子時尚店。這一想法也得到了陶原家人的支持。但當最後敲定重慶店面的那一刻，陶原猶豫了，只是將潮流和時尚帶回重慶嗎？到底是做一個時代的複製者，還是做一個有思想的創業者。

90後創立新酒種

山城孩子的身份給陶原點了一盞指路燈。一次一個外國朋友問陶原是哪裡人，家鄉有什麼特產。「在重慶這麼多年，每次送人禮物都要想很久。」於是陶原開始思考，什麼東西有特點又高端，還能代表重慶。思前想後，愛酒的陶原想到了酒。

那時候，陶原自家也在做一些獼猴桃酒的釀製工作，只是當時家裡產的酒澄清度並不高，每年所產都留作自己用，或零星送給周圍的朋友。

下定決心創業後，陶原向數家法國酒庄諮詢了每一個釀製的細節工藝，以及改變澄清度的方法；同時他還向國內釀製白酒的老師傅諮詢傳統白酒的工藝，兩相結合，在解決了澄清度問題的同時，還開發出了新的發酵方式——多維發酵。

在辦理許可證書時，陶原被告知新發酵方式下的原酒屬於一種新的酒種，所有的行業規定都是一片空白。為了提高酒品，陶原將所有的執行標準都提到了最高。他說，唯有將這種嚴格的理念加入到製作工藝裡面去，玉馬原酒才能夠一直保持高品質。

他要做重慶的百年酒庄

陶原與原酒的開始，來自一次偶然的相遇。那是2009年的一個假期，與父親一同登山的他，遇見了一位背著一籮筐野生獼猴桃的老人家，老人家要把獼猴桃賣掉，給孫女籌學費。在和父親商量後，陶原買下了老人家一百多斤獼猴桃。誰知野生獼猴桃並沒有想像中好吃，如何處理獼猴桃成為了陶原的心病。「既不浪費，又能將這份初心長久保存。於是，我與酒的緣分就從那時候開始了。」

而陶原的這份初心，在赴美國考察之後進一步得到了堅定。在理順酒庄所有工作後，陶原專程到美國納帕谷走訪了三十多家酒庄，進行了全方位的考察。終於在蒙大維酒庄，陶原找到了玉馬原酒發展的目標。

「蒙大維的每一個項目，都是釀酒工藝的旅行，將酒庄歷史完全地傳達出來。」陶原打趣說，做酒庄就和LOL一樣，需要一次次更新才能把所有英雄都開發完善。現在，他們正在開發新的原酒類型，希望能用他們的工藝，把比較高端的有特色的水果都做成酒。「當年遇見那一對爺孫，是玉馬原酒的開端。而我，也會一步一步，把玉馬原酒打造成重慶第一個百年酒庄。」

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