想拿翻新老土豆來矇騙我，呵呵，別做夢了

正值新老土豆交替季，

市場上又有老土豆、

又有新土豆，

還有翻新老土豆。

（就問你，創新不創新）

據報道，有不法商販用竹籤將老土豆發芽的地方剔除，然後經過水洗、浸泡和熏制，冒充新土豆銷售。

不得不說一句，

idea 足夠創新。

但只要對身體無害，

也無傷大雅吧？

如果這樣想，

可就錯了哦～

老土豆說

翻新我，不是不可以，可翻的只是外表，並沒有去除龍葵素。

龍葵素是土豆發芽時產生的一種毒素。吃進200毫克的龍葵素，也就是差不多半兩發芽變青的土豆，人就可能中毒。中毒者先是覺得喉嚨發癢，然後腹部疼痛難忍，上吐下瀉，滋味很不好受。

老土豆翻新時還有可能浸泡在焦亞硫酸鈉溶液里，因為它能讓老土豆變得明亮，防止變質。但這種溶液有一定致癌性，它的殘留物二氧化硫，還會損害呼吸系統，引發多種疾病。

新老土豆

新老土豆其實是比較容易區分的，新土豆的皮薄一些，水分較多，切開后里面的顏色新鮮明亮，老土豆則剛好相反，不僅皮厚斑點多，切開後的顏色也很暗淡。

新老土豆怎麼辨？

看細節，

摸一摸，

搓一搓。

看看孔，新土豆的孔通常要淺一些，老土豆的孔則較深，這一點，無論怎麼翻新也是不能改變的。如果土豆看起來很新，孔卻比較深，就要當心了。

掐掐肉，買土豆時，可以用手掐一掐土豆，如果有汁液滲出來，就說明土豆是新的。如果沒有滲出汁液，土豆看著又很新，就很可能是翻新的老土豆。翻新的老土豆雖然在特殊溶液中泡過，但水分還是很少，掐起來硬硬的，感覺不到彈性。

搓搓皮。新土豆的皮搓搓就能掉，翻新老土豆的皮，就不是那麼容易搓掉的哦！

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