300年來無1人患癌，因為每天喝它！你家廚房也有，很多人沒留意..

據《我國環境報》報導：山西省清徐縣老陳醋廠已有300多年歷史，無論是逝世的、退休的，加上在職的三代工人中，無一人患過任何形式的癌症！

而這家醋廠周邊區域則是肺癌和食道癌的高發病區。據該廠85歲的退休工人劉師傅介紹：

他16歲進醋坊，直到退休，沒聽過、見過廠里一人患癌！

許多人不禁要問，醋果然有抗癌效果嗎？

（▲醋廠職工集體在喝醋。）

醋能抗癌

科學實驗證明，以糙米為原料的陳醋的防癌效果最好。

據日本實驗，用薏米和玉米作原料釀製的醋中，均發現了抗腫瘤的活性物質，具有抗癌作用。我國實踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時促進機體的新陳代謝，增強免疫力，因而有防癌效果。

國際癌症研討基金會曾明確指出：不良飲食習慣可致使30多種癌症，每年因癌症死亡的病人中，有1/3和不良飲食習慣有關。

醋能降壓

醋的主要成分是醋酸，對高血壓有抑制作用，對預防心臟病、腦卒中和肝病有一定效果。

曾有人對醋酸治療高血壓進行了量化研究，在試驗中，平均年齡52歲、受中度高血壓困擾的57人被分為三組，每組受試者只喝一種飲料。

三種飲料分別是：乳酸2克、低用量蘋果醋15毫升(含醋酸0.75克)、高用量蘋果醋30毫升(含醋酸1.5克)。

一段時間後，喝乳酸者血壓沒有變化，「低用量」人群、「高用量」人群，在6周和4周後血壓發生明顯變化。連續服8周以後，「低用量」人群血壓約降11毫米汞柱，「高用量」人群約降15毫米汞柱。但停止喝蘋果醋以後，血壓又恢復原狀。

每日食醋15毫升，1～2個月後血壓會有下降，如果每天只食醋5毫升是不夠的。

醋能預防高血壓是因為食物加醋後會感覺更咸，可以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

然而胃酸過多的人不適合，可能導致胃病發生。

老陳醋泡花生：降血壓

具體方法

將花生米（連紅衣）泡在陳醋中1周後，天天吃5～10顆即可。

軟化血管：秋冬天氣寒冷，人體血管壁會變的脆，尤其是中老年人，醋泡花生能軟化血管壁，防止心血管病的發生。

增進食慾：食欲不振的時候，用老陳醋泡花生加點青椒，能促進消化，增進食慾。

灰指甲：常吃醋泡花生對真菌引起的灰甲腳氣有幫助，如果有頑固灰指甲可以用·齊峰堂灰甲清·淘寶有，早晚塗抹各一次很快就好。

老陳醋泡大蒜：抗癌、防鼻炎

具體方法

將乾淨、去皮的蒜頭300克放進容器中，600毫升醋注入後加入冰糖300～400克即可。將容器密封，放置到陰冷的地方。容器口需要擦乾淨，可以包上兩層保鮮膜，再蓋上蓋子，偶爾搖晃下容易使醋和大蒜均勻泡透，味道會更好。

飲用方法：一般腌制一個月左右味道就很好了，時間越久越好吃。一日飲用1次為宜，每天吃2～3瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。

治療鼻炎：長期患有鼻炎，但卻治不好或者不知該怎麼治的患者，可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時用鼻子聞之，半月後效果明顯，鼻炎癥狀明顯改善。

預防癌症：大蒜可阻斷致癌物在體內的合成，其防癌效果按金字塔排列，大蒜位於塔頂。在100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。日常食物中含有機鍺最豐富的也是大蒜，有機鍺化合物和一些抗癌藥物合用，無論在抑制腫瘤局部生長，還是防止腫瘤轉移方面，均有協同作用。大蒜中含有豐富的硒，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。

　醋的妙用方法之廚房篇：

　　1、快速除鱗，把魚放入加了醋的冷水裡泡一會兒再刮，魚鱗就很容易刮下去。

　　2、鮮魚保鮮，將沖淡的醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。

　　3、烹制排骨，在烹調排骨時，加少量食醋，有利於人體對鈣質的吸收和利用。

　　4、煲骨頭湯，煲湯時加一點醋，使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,營養價值更高。

　　5、緩解辣味，在做辣椒的炒菜時,烹點醋，辣椒就不會那麼辣了。

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