防癌之道——飲食的合理安排，可預防「癌從口入」

具相關文獻資料統計，有國內外的腫瘤專家一致認為：約有60%左右的腫瘤其發病與飲食中的煙、酒、霉變食物、污染食品有關,均與不適當的食物添加劑、不適當的烹調方法和不良的飲食衛生習慣有關。如果能夠消除以上種種因素，即有可能防止「癌從口入」，使腫瘤的發病率得到控制與下降。

根據專家經驗，總結出了有關的防癌之道，提出了以下六條措施, 這就是：「

1.莫進怒時羹，常懷喜悅情————食時憂慮，發怒，不但妨礙營養的消化吸收，而且易於導致梗噎，胃氣不降，就會脹滿而不思飲食，等胃腸病。而細嚼慢咽則可增進消化，還能促進唾液中的免疫物質的分泌。

2. 三餐新蔬美————每餐均應有新鮮蔬菜、白菜、油菜、菠菜、蕃茄、豌豆、芋頭、韭菜、蓮藕、洋蔥、茄子、紅蘿蔔、絲瓜、甜瓜、黃瓜、冬瓜等，能供給足夠的纖維素，無機鹽和維生素C,胡蘿蔔、捲心菜等黃色蔬菜還含維生素A，豆類和葉菜還可供應防老抗癌的維生素E。

3. 五味尚和平————烹調方法與忌口，康復病人有正常的生活權利，忌口不必太多。葷腥，素菜，可以相濟應用，但切忌偏食、暴飲暴食、煙、酒及霉變食品。不吃燒焦的魚與肉，鹽腌酸辣食品也應有所節制，但不必禁絕。

4.節制長壽道，放縱禍不輕————一日三餐的合理安排：三餐應遵守「早餐好，中餐飽，晚餐少」的原 則，晚餐切忌過飽，免致飽脹，甚至造成疼痛。

5.膏滋惟乳蜜,慎葯一身輕：盲目進補，不僅花費多，實效少，甚至還會出現一些意想不到的不良後果。因此，進補應聽取醫生的指導。

有益無害的補食則是牛奶與蜂蜜，兩者不僅能供應營養，而且還可減輕化療、放療的副作用。

人蔘蜂皇漿還可抑制人體乳房癌MCF-7（MCF-7是一種人乳腺癌細胞）,兼能健腦、提升白細胞，保護口腔與神經。《美國醫學會雜誌》稱:「蜂蜜是一種廉價、高效的清潔劑和治療劑」，而牛奶冷啜可以止血、止痛，預防吻合口炎症的發生。

正常而又合理的安排飲食能提供人體需要的全部營養，無需每日服用大量的維生素片。

6.豆類香菇蕈，藥茶米粥靈————豆腐、豆芽、豆漿，是豆製品中的「三傑」，所含的蛋白質可與牛肉媲美，能供應人體必需的8種氨基酸，增強血管機能，減輕化療對消化道的刺激，保護免疫機能。扁豆、刀豆、豌豆也有相似功效。豆漿與芥菜鹵同煮可治肺癌痰多，醋煮豆腐可以防止放射所致的直腸反應，綠豆粥可治化療引起的血尿。

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