首個破壁行業標準公布 九陽Y20破壁機新品發布

破壁機主打健康的概念，風靡於廚電領域。隨著人們對健康的追求，破壁機開始被更多的中國家庭所關注。雖然破壁機以健康為主導，但隨著破壁機市場逐漸完善和壯大，一些關於破壁機行業的亂象也隨之出現，例如虛假標註電機轉速、食品接觸材料不安全、性能可靠性差等等。另外，破壁機真的能像宣傳的一樣給用戶帶來健康和好處嗎？本著肅清行業亂象，以用戶健康為本的理念，4月7日九陽股份有限公司聯合多家機構共同發布了食品加工破壁技術領域行業內的首個標準。

該標準對破壁進行了嚴格的定義，所謂破壁，是利用物理、化學、酶解等方法如剪切、擠壓、酶液等將細胞壁打破，將食材細胞內的維生素、礦物質、植化素、蛋白質、水分等充分釋出的方式。標準還創新性的提出了兩種評價破壁的檢測方法。並且，對破壁料理機的質量考核提出了十幾項檢測標準，涉及外觀、安全、破壁率、粉碎度、噪音、工作壽命等細分條目。

首個破壁行業標準的發布，為監管部門、行業企業、消費者提供了清晰詳盡的破壁機評判標準。同時對扭准破壁行業亂象，促進破壁行業的規範發展，加快破壁相關產品的優勝劣汰有著關鍵作用。

真破壁不是噱頭 大量實驗證明破壁有助於營養的快速吸收

4月7日，中國醫學科學院&北京協和醫學院藥物研究所完成了相關實驗研究，完成了《九陽破壁消化性實驗研究報告》。

九陽料理機產品經理馮海先生

經過現場研究人員的詳細實驗報告的闡述和實驗結果的展示，我們可以看出破壁料理機相對於普通料理機，更益於靈芝孢子粉中營養物質的釋放；破壁葡萄汁中槲皮素的釋放量，遠遠高於不破壁葡萄汁中槲皮素的釋放量。也就是說破壁機相對於普通料理機的確能夠更有效的發揮出食物中的營養成分。

除了數據實驗外，研究人員還使用了小鼠為實驗對象，進行了更直觀的活體實驗。通過兩組對比小鼠，一組服用破壁靈芝孢子粉，另一組服用未經破壁的靈芝孢子粉的方式，來觀察小鼠的健康情況。根據現場的實驗結果來看，破壁靈芝孢子粉能夠促進免疫缺陷小鼠的體重恢復，提高小鼠存活率，同時提高小鼠血清中免疫球蛋白水平，對細胞免疫功能有恢復作用。

健康靠吃出來 破壁機竟是不老神葯？

所謂破壁，就是利用外力將細胞壁破壞，將細胞內的蛋白質、脂肪、水分、維生素、礦物質、植化素等營養素釋放的過程。

植化素是破壁機可以釋放的最有價值的營養素之一，研究顯示，植化素是「自由基」的殺手，而自由基是導致人類衰老、細胞癌化的元兇之一，因此，自由基的「剋星」植化素能夠幫助人類提高免疫力、預防和降低三高、抗氧化，防衰老、清除體內多餘自由基、有效降低癌症發生率。

那麼普通的咀嚼和料理機為什麼不能夠讓用戶獲取更多的植化素呢？因為大部分的植化素存在於用戶不會食用的果皮和種子當中，研究數據顯示，每100克未去皮的葡萄汁，相比去皮的葡萄汁維生素C多67%；每100克未去皮的葡萄汁相比去皮的葡萄汁多酚多107%；因此經過破壁處理，皮籽全營養能夠最大程度釋放。

都在宣傳破壁機好？破壁機的優勢到底有哪些？

第一，口感更為細膩。

當豆漿或者果蔬汁進入人的口腔內，豆漿顆粒或者果蔬顆粒刺激人的口、牙、舌形成刺喉感、粗糙感，令人不悅，而經過破壁處理的食物顆粒小於100微米以下，口感更為細膩爽滑。

第二，營養全釋放。

在製作豆漿和果蔬汁的過程中，大豆或者果蔬進行破壁後，大部分的營養物質得以釋放。

果蔬的種子比較堅硬，難於咀嚼消化而被扔棄。但研究已經證實果蔬種子中含有有較多植化素；葡萄皮有花青素、蘋果皮有蘋果多酚等，具有很好的抗氧化性；水果籽營養素主要有膳食纖維、油脂、蛋白質等。破壁可以很好地粉碎皮籽，營養更全面。

第三，消化吸收快。

經過破壁處理的食物，無需口腔的咀嚼和胃腸道的長時間酶消化，所以消化吸收快。

第四，減少便秘，有利於身體健康。

經過破壁的食物，顆粒更小，纖維吸水膨脹佔據胃部空間，增加飽足感，減少食物攝取；能增加糞便體積，幫助排便；稀釋毒素濃度，減少毒素接觸腸道的機會；促進蠕動幫助腸中毒素排出；結合食物的油脂，減少吸收；結合腸道的膽汁而排出，能促進膽固醇代謝等等。

響應破壁行業標準 九陽Y20破壁機發布

同時在現場，九陽發布了全新的Y20破壁機，該破壁機採用40000轉/分的德國電機，破壁更細膩；日本川崎鋼材，不對稱刀片設計，粉碎率提升至99.9%；20齒分段式鯊魚齒刀，整體粉碎效率+20%。Y20的專利降噪技術，將噪音控制在87分貝以內，遠低於國標；

Y20使用的森薩塔溫控器，FAG軸承，德國崇德碳刷，表面電泳工藝，優質的選材及製作工藝，承諾十年包換。

另外，發布會當天，《健康時報》和九陽聯合發布了「健康中國、營養促進」倡議書。本著響應國務院2016年印發的《「健康中國2030」規劃綱要》號召，關注國民健康為前提，倡議社會各界切實推動產、學、研、媒協同發展、形成合力，以「健康中國、營養促進」為目標，努力實現「健康中國2030」。

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