來一盤象牙活活血，老規矩，和魚片一起炒！80％的人沒吃過

象牙大伙兒都知道，是種珍稀的寶貝，偷獵大象取象牙那可是要吃牢飯的。有的人就納悶了，你今兒起的這是什麼題目？來人餐館吃象牙來了？這象牙能吃嗎？各位莫急，此象牙非彼象牙，今天咱要介紹的是一種野味，學名叫草芽，俗稱就是象牙菜，我敢打賭百分之七八十的人都沒吃過。

要說這象牙菜，和真的象牙那簡直是太像了，二三十厘米長，圓柱狀，彎刀形，通體潔白透亮。這象牙菜是一種水草的根莖，扎在淤泥里，和蓮藕是鄰居。這東西四季都有，尤以夏季居多，想吃的時候就直接去池子里揪一把。這象牙菜可不是爛大街的東西，主產於雲南建水，銷往北上廣等大中型城市，想吃上一回還真不容易。

象牙菜在所有野味中，絕對可以稱得上是珍品，它的口味總結起來就三個字：脆、嫩、鮮、香，抱歉我這數學打小兒就不好。它可以用來涼拌，用來炒菜，也可以用來燉湯，各有各的風味。要我說最好吃的做法那得是草芽餾魚片，當然要是您不喜歡魚片，也可以放腰子或者是火腿，味道也是不錯的。不過也有的老食客說，用象牙菜燉的湯配著過橋米線吃，那才是人間美味。這個就有待大伙兒去驗證了。象牙菜也有較高的營養價值，它富含豐富的維生素和氨基酸，含量不輸一些常見水果。此外，它還含有大量的優質澱粉，所以也有人用這玩意兒來釀酒。

「象牙菜」這種名字聽起來還挺貴氣，自然也要有一些功效來和它匹配。象牙菜可以利尿除煩熱，而且它的花粉有止血涼血、活血化瘀的作用，如果碰上跌打損傷，用它來食補是很好的選擇。

怎麼樣，有興趣來根象牙嘗嘗嗎？不能靠這玩意兒發財，那就吃它解解恨嘍。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！