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警惕!老中醫:這樣吃雞蛋,小心癌症很快找上你!再不知道就晚了

1、滷蛋

滷汁經過反覆燒煮後,會產生致癌物,長期過量使用可能致癌,且長時間浸泡在滷汁的雞蛋會滋生許多細菌。

結論:吃滷蛋前須確保乾淨衛生,並盡量減少滷製時間。

2、煎蛋

很多人喜歡煮麵的時候順便鋪上個金燦燦的煎蛋,而現代人由於受到西方飲食習慣的影響,把雞蛋煎得像牛排一樣五六成熟。這樣半生半熟的煎雞蛋處理不充分,細菌沒有完全殺死,食用後不利於身體健康,甚至有患禽流感的隱患。

結論:煎蛋時應掌握好火候。

3、生吃雞蛋

雞蛋中含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,而未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解,因此影響蛋白質的消化、吸收。而且雞蛋中會帶菌,未熟的雞蛋沒有將細菌殺死,容易引起腹瀉等不良反應,甚至發生感染沙門氏菌中毒事件。

結論:最好不要吃生雞蛋。

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