全身是刺的野果，保護牙齒和牙齦有特效，還防癌防痔瘡！

刺角瓜又名非洲角瓜，非洲黃瓜，火參果，火星果，火天桃，非洲蜜瓜。為葫蘆科黃瓜屬一年生的蔓性草本植物， 表皮非常堅硬、凹凸不平。肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜。

看上去有些讓人噁心的刺角瓜是許多人摯愛的水果，中文一般譯作"非洲角瓜"，也有管它叫"火天桃"的。在原產地由於其根系能夠達到地下含水層，因此它曾經是當地人重要的維生素和水的來源。

刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質里，果皮富含維生素C和植物纖維。

維生素c的主要作用是提高免疫力，保護牙齒和牙齦，預防癌症、心臟病、中風等。美國專家認為，每人每天維生素c的最佳用量應為200～300毫克，最低不少於60毫克。

植物纖維是廣泛分布在種子植物中的一種厚壁組織。它的細胞細長，兩端尖銳，具有較厚的次生壁，壁上常有單紋孔，成熟時一般沒有活的原生質體。它可以防便秘，預防痔瘡的發生。

在清洗乾淨剝去外皮後，可將刺角瓜切成薄片或切成小方塊狀食用，或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。

刺角瓜食用時可以切開頂部，插入吸管直接吸食，也可加入蜂蜜混合，風味絕配，是不可多得的天然飲品。