在北方當做野草的東西，在南方的桌子上卻成了一道美！

空心菜，原名蕹菜。又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、瓮菜、空筒菜、竹葉菜、節節菜。因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，故稱為「空心菜」。今天，小編就教給大家一個關於空心菜的美食！

肉末空心菜：

食材：空心菜500克，豬肉餡200克，泡椒、姜、蔥、蒜、精鹽、醬油、雞精、芝麻油、植物油各適量。

做法：

1.空心菜洗凈切段，過油後撈出瀝干，泡椒切段；

2.熱油鍋炒散豬肉餡，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香；

3.加入少量水，放入精鹽、空心菜、醬油，以小火燒至湯汁快收干，放雞精調味，撒入蔥末，淋入芝麻油即可。

小貼士：

一般人群均可食用。

1、適宜於便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜於糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。

2、本品性寒滑利，故體質虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內服。

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