我們常吃的洋快餐，熱量到底有多少？

最早的垃圾食品（Junk Food）似乎就是來形容洋快餐的。今天我們就來講講洋快餐的「爆表熱量」。

我們在麥當勞官中國官網上未查到相關產品的熱量，以下的圖片和數據來自麥當勞美國官網同款/類似產品。我們就以麥當勞為例，肯德基、漢堡王的情況相似。

1

巨無霸漢堡

Big Mac

一聽這個名字，是不是就感覺到了熱量的罪惡感。一份巨無霸由7種組成部分：

有主食、有肉、有蔬菜，是不是感覺挺健康的？但你會不會覺得蔬菜少了點？的確，不僅蔬菜不夠，脂肪還有點多。看下圖，這就是一個巨無霸的熱量和營養組成成分：

一份巨無霸540卡，其實熱量還好，差不多是一天熱量的1/3，挺正常的熱量！但是呢，其中絕大部分來自脂肪（fat），還有不少的膽固醇、鈉，對心血管不太好。

麥當勞美國官方有一個好處，你可以往巨無霸裡面增／減原料。我們點擊了各種刪減部分，有了下面一個小統計：

不要麵包-剩330千卡

不要醬料-剩450千卡，脂肪含量大大降低

不要芝士-剩490千卡

肉和蔬菜就沒有必要減去了吧

如果想吃巨無霸，又擔心熱量和脂肪過猛，可以試試不加油油的醬料或者少吃一片麵包。或者直接吃吉士漢堡，外加一份沙拉。

2

麥辣雞腿漢堡

Buttermilk Crispy Chicken Sandwich

一份麥辣雞腿雞腿漢堡由5種組成部分：

不少人覺得這個肯定比巨無霸熱量低。錯！這個可是油炸的哦，親！看錶：

其實看了這個，我也是著實嚇了一跳，麥辣雞腿漢堡居然比巨無霸還罪惡。並且，一個雞腿堡我可以吃飽，而一個巨無霸我是要吃撐的！

我們繼續小統計：

不要麵包-剩350千卡

不要美乃滋-剩530千卡

我好奇地點了點不要炸雞塊：

不要炸雞塊-剩270卡，脂肪降低了3/4

在關於「如何正確吃麥辣雞腿漢堡」這個問題，張大西也是有點無力了。問題不在於熱量，熱量就是正常一餐的攝入量，不過脂肪含量過高。所以，要吃就吃吧，吃完這餐，下餐少吃油。或者，選擇吃「原味照燒雞腿堡」。

3

原味照燒雞腿堡

Artisan Grilled Chicken Sandwich

在美國的官網上沒有找到一模一樣的產品，找了一個類似的Artisan Grilled Chicken Sandwich。看了一下，差別不太大。

你看，一換成烤的了，熱量巨減，而且脂肪也是少的可觀，不過鈉還是很高的：

繼續我們的小統計：

不要麵包-剩160千卡

不要醬料-剩380千卡

所以，這個原味照燒雞腿堡，在熱量和脂肪上的表現都是可愛的，但是鈉依然過高，解決辦法就是多喝水，或者在另外兩餐中做到少鹽，還有就是增加含鉀豐富食物的攝入，比如香蕉或者我們上期提到的杏仁、腰果等。

4

麥香魚

Filet-O-Fish

都知道吃魚好，那麼用麥香魚的形式吃魚，可好？張大西覺得還可以。一份麥香魚有4種成分：

營養標籤如下，各項指標都還行，沒有太多脂肪和鈉。但是沒有任何維生素C，所以需要配蔬菜和水果。

我覺得在麥香魚這個產品上，我們不需要做減法，反而應該做加法：

添加一份不含醬的沙拉，總熱量共400千卡，維生素達一天所需的20%。

其實，總的來說，洋快餐中的漢堡／三明治產品，其熱量不算罪惡，碳水化合物、蛋白質、脂肪等等齊全。但是，它罪惡的是部分產品的高脂肪高鹽，膳食纖維太少。所以在吃漢堡的時候，

減法；少一點麵包、少一點醬料

加法：多一點蔬菜

替換：烤的好過油炸的

另外，好多人點快餐都喜歡一套一套的點，可樂漢堡雞塊薯條…既然漢堡不是熱量的罪惡之源，那麼是啥呢？下期我們繼續——洋快餐的熱量之源。

（via：funfood）

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