較真方法論：315，識別身邊那些不靠譜的「健康食品」

（編者按：3.15較真推出「教你如何打假闢謠」系列方法論文章，從多個角度和領域進行探討，這篇分析如何識破那些不靠譜「健康食品」的虛假宣傳。）

較真要點：

1、食品不是藥品，任何食品都不具備治療疾病的作用，也不能聲稱有治療功效。

2、「含有多少種營養成分」是個沒有價值的指標，只說種類「富含」，不提含量多少，完全是一個邏輯陷阱。

3、警惕以「XX大學、XX權威機構最新研究發現」為名義的虛假宣傳，任何一種食品或者食品成分的健康功效，都要經過多年、大量、各角度、多機構的研究，才能形成共識被認可。

4、用某種食物含有多少「人體必需的物質」來顯示它有多「健康」，完全是偷換概念。

5、「純天然」未必代表乾淨、綠色和健康，目前，國際上並沒有明確的純天然食品的標準。「祖傳XX」的宣傳也不靠譜。

健康是每個人的心愿，每個人都希望能吃到「健康食品」，許多商家也就如大家所願地提供各種「健康食品」。市場上的健康食品五花八門，每個都自稱自己是最健康的食品，什麼含有幾十種營養成分、權威機構研究證明、包治百病等等，讓人們難以拒絕。不過，這些健康食品，很多都存在虛假宣傳的問題。馬上就到315了，較真平台給大家梳理了幾種常見的健康食品忽悠手段，並總結了分辨技巧。

以下是最常見的幾種健康食品的忽悠，他們都聲稱自己健康，但都是虛假宣傳。

1.治療XX疾病

中國傳統有葯食同源的說法。所以，一旦哪裡有什麼不舒服或者生了什麼病，大家都希望吃點什麼東西就能好。實際上，食品不是藥品，任何食品都不具備治療疾病的作用，也不能聲稱有治療功效。

而生活中就有很多不法商家利用了大家在健康上想走捷徑的心理，在售賣所謂的健康食品，為了銷量，在營銷時往往會誇大產品功效，含有絕對化用語和不實承諾，聲稱可以治療某種疾病，如「根治」、「藥到病除」等用語，或者以「無效退款」、「無毒副作用」等承諾，如果看到這樣的食品，一定注意長個心眼。例如，我國食葯監管部門就曾通報過某企業的一款食品，它宣傳「天天見奇效，前列腺肥大完全好了」等，這就是典型的虛假宣傳。

2.含有XX種營養成分

人體需要從食物中攝取多種營養成分，每一種有各自適當的需求量。除了嬰兒，人們每天都吃多種食物，各種食物的總和才構成攝取的營養組成。按照營養素密度的高低，我們通常認為，一種好的食物能高效提供某種或者某幾種容易缺乏的營養成分（比如維生素、微量元素等），而其他需要限制攝入的營養成分卻比較少（比如脂肪和糖）。

實際上，「含有多少種營養成分」是一個沒有太大參考價值的指標。而廣告中所說的「含有XX種維生素、XX種礦物質等人體需要的營養成分」也基本是廢話，因為你隨便在路邊采一把野草去檢測，也能檢出類似的結果。

要知道，現代食品檢測技術發展到今天，幾乎在所有食物中都能檢測到幾十甚至更多種營養素。所以，羅列多少種營養素完全沒有意義。

判斷一種食物的營養，除了看它所含營養素的種類是不是豐富，還要看各種營養素的量是否多、是否均衡。只說種類「富含」，不提含量多少，完全是一個邏輯陷阱，讓人產生「這種食物所含的營養素真多、營養價值真高」的錯覺。

3.XX大學、XX權威機構最新研究發現

很多健康食品為了吸引大家的眼球，在宣傳時都會王婆賣瓜自賣自誇一番，聲稱其產品是經過某某權威機構、某某名牌大學、醫療機構、學術機構、行業組織等的研究驗證的，為產品的功效作說明，以增強產品的權威性和說服力。實際上，任何一種食品或者食品成分的健康功效，都要經過多年、大量、各角度、多機構的研究，才能形成科學界共識。

而「XX大學研究發現」、「XX權威機構研究發現」往往只是在特定條件、特定體系中的初步研究，有科研價值但遠遠不足以作出「結論」。而很多廣告，是把研究結果進行了歪曲、誇大來忽悠公眾。

還有很多健康食品經常宣傳一些無法證實的所謂「科學或研究發現」、「實驗或數據證明」等方面內容。比如，國家食葯總局曾通報有些企業在宣傳某益生菌產品時就稱「聯合國國際生態安全科學院指出，人類腸胃如果每天定植高活性、高含量的雙歧桿菌，那麼人類將可以與腸胃病絕緣，人類壽命有望達到140歲。」等無法證實的虛假內容。

甚至很多所謂的「權威機構」根本就不存在，或者根本就是披著權威外衣的野雞機構。比如，在食品業內非常有名的董金獅（現已被捕入獄），他就一直掛著「國際食品包裝協會常務副會長」的頭銜招搖撞騙，但這個看上去很權威的機構完全是一個野雞機構。

4.含有人體必需營養物質

很多健康食品的宣傳還會聲稱其含有人體必需的營養物質，這讓很多人多無法拒絕。不過，這句話其實完全是偷換概念。

人體正常運行需要的營養物質有很多種，水也是必需的呢。但是，「人體必需」跟「需要補充」完全是兩碼事。

有些人體需要的物質要人體自己生產才有用，靠食物吃進人體並沒啥用，比如膠原蛋白和各種酶（即最近幾年異常火爆的「酵素」）。而有些物質是只要能正常吃喝就不會缺乏，比如脂肪、碳水化合物、磷、氯、鈉等。

因此，用某種食物含有多少「人體必需的物質」來顯示它有多「健康」，完全是偷換概念。

5.祖傳療法、祖傳配方、純天然

純天然食品也越來越多。不過，「純天然」並不完全代表潔凈、衛生，即使是「純天然」的食物也可能致命。

實際上，許多食品中都含有天然有害物質，例如生豆角中有溶血物質，發芽土豆中有毒素，魚膽中含有天然的有毒物質、某些魚類中含有胺等可能導致中毒的物質等等，如果對這些食品處理不當，就會發生危險。所以，即便是一些「純天然」的食品也可能有毒、有害。

純天然食品也不一定更健康。比如一包酥化餅乾，即使它在生產過程中完全不添加人工合成物質，也沒有農藥等污染物，就算貼上「純天然」食品的標籤，但是它的成分幾乎都是糖、脂肪以及能量，雖然是「純天然」的，但多吃也不會有益於健康。

而且，目前，國際上包括我國，都沒有明確的"純天然"食品的標準。人們很難界定究竟什麼樣的食品才是純天然的。而實際操作中，只要生產的食品沒有添加人工色素、人造香精或者合成物質，食品生產廠家都會使用"純天然"這個標籤，甚至很多企業會直接使用「純天然」的標籤。

如果按照人們所期望的沒有農藥、沒有獸葯等化學物質來作為評價純天然食品的標準，我們也許根本找不到純天然食品了。要知道，隨著現代社會的進步，農藥、化肥等的使用越來越廣泛，我們吃的東西，其生長環境或多或少都不可避免地會接觸這些物質。

「純天然」也並不代表綠色健康，要警惕商家「純天然」食品的誤導宣傳。純天然食品當中也會存在對人體不利的成分，通過必要的食品加工可以把有害物質去掉，所以，很多食品加工處理也是必需的。

至於「祖傳」的宣傳，完全無法驗證，更沒有經過科學的考證，更加不可信。

總的來說：人體健康的基礎還是在於均衡營養、飲食多樣化、合理作息，僅靠一種或者幾種食物是不能保障人們的健康的。消費者平時在購買食品時，一定要睜開火眼金睛，識別這幾個「健康食品」的慣用伎倆。要記住，食品不是藥品，沒有治療作用。如果真的生病了，最好在醫生的指導下治療。

責任編輯：李敏

版權聲明：本文系騰訊較真和企鵝媒體平台合作稿件，未經授權禁止轉載。

較

真

出

品

轉載請後台留言。還有別的問題求較真？請在後台留言#我愛問較真#

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！