鱸魚，蝦仁當葯吃，解決男性隱疾

鱸魚，蝦仁當葯吃，解決男性隱疾

鱸魚，蝦仁都是可以當葯吃，特別是對於某些有男性隱疾的人，下面兩個菜就是男人的強身葯。

清蒸鱸魚

【原料】

鮮鱸魚750克，豬肉克，蔥10克，姜10克，紅

辣椒1個，香菜15克，醬油10克，米酒5克。精鹽2克，麻油10克。

【製法】

鱸魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，自腹部剖開，背部仍連在一起。豬瘦肉切絲，蔥、姜切絲，香菜洗凈，切段。辣椒去籽切絲，把鱸魚的水分擦乾，同豬瘦肉絲放入盆內，抹上精鹽、米酒腌 15分鐘，放到煮滾的蒸鍋中，用大火蒸10分鐘，取出。在蒸鱸魚、豬肉的同時，將另一隻鍋放在火上，倒入麻油，加熱後倒入醬油。蔥絲、薑絲放在魚及豬肉上，淋上燒滾的醬油與麻油，在碟子里放上香菜與辣椒絲即可。

【用法】

食用。

【主治】

軟炸蝦仁

【原料】

蝦仁300克，雞蛋清150克，精鹽2克，味精1克，黃酒10克，干澱粉3克，鮮湯150克，精製植物油750克（實耗約 75克），濕澱粉25克。

【製法】

先將蝦仁洗凈瀝水，加精鹽、黃酒、味精、雞蛋清、干澱粉拌勻。另取一大碗，放入雞蛋清，用筷子使勁攪，打成泡沫狀（以筷子能立起為度），再加入鮮湯、精鹽、味精、濕澱粉調勻。鍋置火上，放油燒至五成熱，放進蝦仁，滑至八九成熟時倒入漏勺瀝油。原鍋留少許油，倒入調勻的雞蛋清，用中火推炒，見雞蛋清快凝固時，倒進蝦仁炒勻，淋上熟油，裝盆即成。

【用法】

食用，用量隨意。

【主治】

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