世界村與您分享：餐桌上的創作自由
社交媒體上從來不缺食物的靚照，比如咖啡上層奶泡的拉花，造型精美餡料浮誇的漢堡。這種描繪「食色」主題的熱潮其實有著令人意外的高雅源頭——連古代的藝術大師也加入過這種創作傳統。
2016年一項名為「 食物藝術並不反映現實」的調研中，來自康奈爾大學食物與品牌實驗室的研究人員分析了歐美1500年～ 2000年間家庭餐食主題的油畫，對單種食材在藝術作品被描繪的頻繁度與它實際上被食用的普遍程度作了比較。以貝類為例：它出現在五分之一的德國油畫中，儘管該國的短小海岸線並不能提供很多水產。當時的稀有美食——龍蝦、朝鮮薊、榛子、檸檬——更是流行題材。研究者發現，這類藝術作品主要是為了炫示財富或畫技，而非展示人們確實在吃的食物。
食物油畫在20世紀衰落，卻又隨著社交媒體和智能手機的普及而復興。「人們在社交壓力下急於尋找新鮮題材發朋友圈，就會想法把自己的生活拍得更精彩一些。」實驗室主任、調研報告第一作者布賴恩·萬辛科說，「但跟500年前的古人比起來也不算什麼。」
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