花膠粥和燉品的簡單煮法

花膠粥和燉品的簡單煮法

2017-05-12 什麼值得買

網上花膠煮法很多，這裡給你介紹的是簡單易學的一粥多吃、一粥多搭的懶人煮法。

花膠也名魚膠，即魚鰾的干製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚。魚膠與燕窩、魚翅齊名，素有八珍之一，享有「海洋人蔘」之譽，主要成分是高級

膠原蛋白

、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。下面就花膠簡單煮法與大家分享。

浸泡前乾花膠

首先用熱水浸泡20分鐘，再用冷水浸泡7-8個小時（一個晚上），花膠基本軟化，容易剪成細小段了，為後續的花膠粥和燉品做好準備，其餘配料有：桂圓、紅棗、白木耳、麥片、紅糖、冰糖、麥芽糖、肉鬆、蝦米、薑末、蔥段等。如果煮粥，可以同時把粳米用水浸泡7-8個小時（和花膠同一時間開始浸泡），第二天早上待用。

浸泡後花膠

麥芽糖

板塘（紅糖）

麥片

肉鬆

第一粥--花膠肉鬆粥，浸泡後的粳米和剪切成小塊的花膠一起用高壓鍋煮，按量大小高壓鍋冒氣開始約7-8分鐘即可，冷卻一會兒沒有氣壓了，加入肉鬆、薑末、蔥段、醬油、鹽巴、味精等調味品（口味按個人喜好添加）。

第二粥--花膠蝦米粥，可以用上面的花膠粳米粥添加蝦米等，又是一份美味粥。

第三、第四粥等可以如法炮製。以上這些都是鹹粥，接下來配置甜粥美食。

甜品粥有：桂圓粥、紅棗粥、白木耳等，這些甜粥用粳米和桂圓或紅棗、白木耳單獨熬粥，煮好後添加麥片、薑末、蔥花及冰糖或紅糖，這樣每日一粥營養早餐就征服你的味蕾了，周一桂圓、周二紅棗、周三白木耳、周四麥片、周五紅糖、周六麥芽、周日五穀雜糧粥。因為花膠是百搭的海之珍品，怎麼配料都將是一味營養早餐。

其他燉品如海參花膠肉骨湯、冬草花膠燉瘦肉、花膠淮山豬骨湯、牛奶燉花膠、花膠烏雞湯、松茸花膠西施湯、花膠燉海參、花膠紅棗燉雞湯等，網路上很多，燉法也比較簡單，只是食材品種多，這裡就不一一介紹了。

白木耳燉花膠

燉品也可以很任性地，亂燉吧，建議值友們試試咯

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